Muskuiluak berez oso exotikoak dira, baina kalitate hori hobetzen duten errezetak daude. Horietako bat koreako muskuiluak dira. Errezeta ez da oso konplexua, baina oso originala eta ezohikoa. Koreako muskuiluak dastatzeko atsegina eta gozoa dute, muskuiluen entsalada zapore eta aroma pikantea harrigarria ematen duena.
Koreako muskuiluen errezeta
osagaiak:
- muskuiluak - 500 g;
- bonbilla - 3 pieza;
- soja saltsa - 50 ml;
- eztia likidoa - 1 tbsp. koilara;
- Espeziak (martorri, intxaur muskatua, piper beroa, gatza) - dastatzeko;
- karea freskoa - 1 pc.
prestaketa
Orain esaten dizu nola muskuiluak koreatu egosten. Muskuiluak irakiten 5 minutu inguru zuritutako ura pixka batean, eta gero bota kolander batean eta utzi ura pixka bat bota dezan. Bitartean, bonbillak garbitu eta erdi eraztunetan moztu, gatz apur bat gehitu, limoi-zuku pixka bat eta marinate utzi. Tipula egosi bitartean, soja-saltsa hartu, espeziak sartu dastatzeko, eztia eta zukua karea osatzeko. Guztia ondo nahastu eta berotu beroa egiteko. Orain bakarrik mantentzen da muskuiluak, apailatzearen eta tipulin saltsak lotzeko. Zuritutako piperrarekin platera hautseztatu, ondo nahastu eta hozkailuan jarri. Muskuiluak estilo korearrean zerbitzatzen ditugu hozkailuan.
Marinel marinatuak koreako seashells gabe
osagaiak:
- muskuiluak zurituak - 500 g;
- bonbilla - 3 pieza;
- soja saltsa - 6 tbsp. koilarak;
- limoi - 1 pieza;
- Espeziak (beheko piper beroa, gatza, intxaur muskatua) - zaporea;
- Beheko martorri - pinch.
prestaketa
Beraz, koreako muskuiluak prestatzeko, irakiten ezazu itsaski zuritu ura irakiten 3 minutuz eta kolander batean baztertu. Ondoren, tipula zuritu egingo dugu, eraztunetan moztu, limoi pixka bat bota eta pixka bat utzi marinatean. Ondoren, aldez aurretik prestatutako osagaiak nahasketa sakon batean nahasten dira, beroa berotzen dute eta soja-saltsa bota, limoi-zukua, espeziak dastatzeko. Ontzira bota eta kendu kernelaz egindako perretxikoak hozkailuan hainbat orduz.
Mexikoko azenarioak koreeraz
osagaiak:
- azenarioak - 500 g;
- bonbilla morea - 1 pieza;
- landare-olioa - 50 ml;
- ozpina - 2 tbsp.
- baratxuri - 1 ale;
- gatza - 2 koilarakada;
- azukre txikitua - 3 koilarakada;
- Sesamo haziak - 2 TSP.
- Beheko martorri - 1,5 tsp.
- xehatuta cilantro - 2 tbsp. koilarak;
- muskuiluak garbitu - 1 elementu;
- piper gorria - 1 tbsp.
prestaketa
Koreografian muskuiluak nola itsatsi ditzagun. Horrela, entsalada harrigarri hau egiteko, azenarioa hartu, garbitu, garbitu eskuoihal batekin, zuritu eta kortatuaren azenario berezi bat igurtziz. Ondoren, sakatu ontzi sakona zabal bat, gatza eta 15 minutu stand utzi. Oraingoan, baratxuriak garbitu eta fin-fin txikitu cilantro batera. Muskuiluak desizoztu, garbitu eta arretaz antolatu. Azenarioko ontzi batetik nahasketa zukua arretaz banatzen da.
Ondoren, barazki-apailatzearen bat prestatzen dugu: tipulak erdi erditik moztu eta landare-olioa berotu eta frijitu arte. Ondoren, luff hartu arretaz, eta olioa apur bat gehiago berotu eta entsalada bihurtu arte. Ondoren, gehitu azenario zukua, cilantro, sesamo haziak. Berriro ere, dena ondo nahastu dugu eta prestatutako entsalada jar lehorretara egokitu. Itxi tapa batekin eta jarri muskuiluak hozkailuan. 10-20 ordu igaro ondoren gure plater prest dago.