Udazkenean eskuzabalak fruitu mamitsu eta distiratsuak ematen dituen bitartean, ez ahaztu mahatsen eta sagarren konposatuak prestatzea, eta esango dizugu nola prestatu behar den ondo eta oso zaporetsua.
Sagarrak eta aranak mahatsen konposatuentzako errezeta
osagaiak:
- urdin mahats-barietatea - 1 klusterra;
- aranak - 7-8 pieza;
- sagarrak - 2 pieza;
- azukre granular - 230 g;
- ura - 2,8 litro.
prestaketa
3 litroko edukiera soda gozogintza gehitzen da eta gero lurrun gainean 2 minutuz instalatu. Zuritu laranjazko ongailuak eta prestatu behoraren behealdean jarri. Banatu adarretatik mahastiak, jarri kolander batean eta ihes egin, ur hotzetan korronte baten azpian garbitu eta gero, ontzi berean eraman. Sagarrondo erraldoi ederrak labanak labean ebaki eta mahatsaren gainean jarri.
Ura zartagin batean garbitu eta sartutako sukalde batean jarri. Behin hozten den bitartean, poliki-poliki edalontzi-ontzi batean sartu fruta prestatuarekin. Estali tratatutako estalkia eta dena 12 minututara dago eta, ondoren, kolorea bere koloreko urarekin nahastu eta bertan egosi zen. Gehitu azukre zuria eta orain almibarretan egosi 3 minutuz, irakiten hasten den unetik. Ontzi batean botatzen dugu eta geldialdia egiten du.
Isabella mahatsa, sagarrak eta udareen konposizioa
osagaiak:
- Isabella mahatsa - 1 sorta;
- sagarrak (handiak) - 2 pieza;
- pears (large) - 2 pcs;
- azido zitrikoa - 1/4 tsp.
- azukre fina - 220 g;
- ura - 2.7 litro.
prestaketa
Mahats-mahats trinko sorta ederra Isabella ordu erdi batean murgilduko gara ur freskoan. Ondoren, atera egiten dugu, berriro hozten dugu tapuaren azpian eta 3 litroko beirazko esterilizatu baten behealdean kokatzen da. Mahaspasekin garbitu sagarrak batera bi zatitan banatzen dira eta erdiko zatiak zorrotz labana batekin arretaz kendu. Orain, zati bakoitza zatitzen dugu 4 segmentu longitudinaletan eta botila eraman. Hozkailuan izozten duten ura frutaz beteriko poltsa batean bota eta 10-12 minutuz igaro ondoren infusioa (fruta gabe) igurtziko dugu. Horretarako, azukre fina eta azido zitriko bat gehituko ditugu. Bete berriro almibarretan lurrinez, fruitu eta kortxo botila bat egosi arte. Biharamunean botila piztu eta ezkutatzen dugu, manta beroarekin bilduta.
Etxeko mahatsen konposatua, sagarrak eta laranjak
osagaiak:
- etxeko mahats iluna - 500 g;
- sagarrak - 350 g;
- laranja - 220-240 g;
- edateko ura - 3 litro;
- azukre granularra - 240 g.
prestaketa
Etxeko mahats barneko mahats garbien artean, arretaz eta unhurriedly bereizi baia beraiek, berehala pan sartu 4 litro baino gutxiago bolumena. Sagarrak mozten ditugu xerra meheekin, zuritu laranja bereizten dugu, loreak partekatzen ditugu, baina horietako bakoitza erdia mozten dugu, eta ondoren fruta horiek mahatsarekin edukiontzi ditugu. Edateko uraren bolumen guztia bete eta sukalde batera bidali. Konposatuak irakiten hasten direnean, gehitu azukrea azukre fina eta sukaldaritza jarraitzen du 4-5 minutuz. Labean errea, 1,5 litroko lata prestatu compote prestatu eta estalki frijituak ere zigilatu egiten ditugu.