Amodio zaharreko koaderno zaharreko saguzarrez egindako sagar tarta errezeta da familiaren sutondoa mantentzen duten sekretu sinple eta egunerokoetako bat. Berriro ere, ezinbesteko sagar zaporeak etxeak beteko ditu, denek mahai batean bilduko dituzte - tea eta elkarrizketa atsegina.
"Sagarrak betetzea" tarta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gaztanbera - 100 g;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 100 g;
- irina - 200 g;
- hauts gozogintza - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 pixka.
Betegarria:
- sagarrak - 5 pcs;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 2 tbsp. koilara.
Betetzeko:
- krema garratza - 2/3 elementu;
- arrautzak - 2 pieza;
- patata almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- Vanillina - 1 poltsa.
prestaketa
Arrautza gurina izoztuarekin gurina igurtzitzen duen irina tamainarekin. Nahastu irinarekin, marmelada batean oratu. Gehitu cottage gazta, azukrea eta gatz pixka bat. Orea homogeneotasunarekin lotu dugu, ontzi batean bota eta biltzeko ontzi batean eta gutxienez ordu erdi hozkailura bidali. Gau osoan zehar utz dezakezu, eta goizean, mesedez, familiarekin gozogintza freskoa.
Sagarrak (dekorazioan utzitako pieza bat eta erdi) zuritu eta zuritik zuritu egiten dira, kubo handietan moztuko dira. Kazola batean gurina berotu eta azukrea eta gisatua bota, 10 minutuz irabiatuz, fruta biguna den bitartean, bere forma mantenduz. Gainerako sagarretan, core ere kendu eta laurdenetan banatzen dugu. Kanpoan pieza bakoitzean, mozketak maiz eta sakonak egiten ditugu.
Hoztutako orea zentimetro erdi bateko geruza mehe batean sartu eta molde olioztatu eta irinez egindako olioa eraman ezazu. Alde handiak egiten ditugu. Sagarrondoaren "kopa" hau jarri eta labean 180 gradu arte berotu arte 10 minutuz.
Bitartean betetzea prestatzen dugu. Bete azukrea, krema garratza eta bainila arrautzak. Pixkanaka almidoia nahasketara gehitzen da. Behera leun arte.
Labean atera labea. Apaintzeko sagar zirkulu bat ezartzen dugu eta arrautza-nahasketa nahasketa guztia bete. Sagarrak gainazalean azaleratu behar dira. Tarta ezazu 200 gradu inguru orduko tarta, sagarrondo apur bat blan eginda.
Sagar tarta simple sagarrarekin errezeta
osagaiak:
- sagarrak - 3 pieza;
- kefir - 1 elementu;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 1,5 elementu;
- gurina - 50 g;
- azukrea - 3/4;
- soda - 1/2 koilaratxo;
- gatza - 1 pixka;
- kanela - 1/2 TSP;
- azukre hautsa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina urtu, arrautza, azukrea eta jogurtak nahastuta. Gehitu gatza eta vanillina. Pixkanaka-pixkanaka sifted irina eta soda aurkeztu. Bete arrautza. Sagarrak zuritu eta haziak zuritu ditugu, xerra handitan ebaki.
Errezeta honen arabera, sagar tarta bat jelly hau labean da 45 minutu inguru 180 gradu. Prestatzeko egurrezko toothpick batekin egiaztatuko dugu, lehorra egon behar denean piercing denean. Zerbitzatu aurretik, bota ezazu gure azukre hauts zorrotza.
Etxeko pastelen benetako maitaleentzat, tarta bat egitea ere gomendatzen dugu meloiarekin edo albaricoekin , familiarekin arratsaldeko tea osatzeko.