Beti prestatutako kafea behar bezala prestatu duen edonork inoiz ez du inoiz edanezko edari hau trukatuko kafe batetik. Turkierako kafea nola prestatu behar ez badakizu, lehenengo zehaztu zein motatako kafea brew izango duzuen, zer eta zein Turku erabiliko duzun.
Kafe motei buruz
Lehenik eta behin, gogoratu kafea alkohola dela, eta frijitu daiteke, eta ez, edo lurrean. Fresaketa ere desberdina da. Aukeratu aukera. Kafe-babarrunak hobeak izaten dira erosteko: kafe-kalitatea ez ezik, hasierako zaporea sentitu dezakezu, baina artezketa errea eta fina ere bai. Kafea egiteko esperientzia ez badago, hobe da ekoizle solidoen enpresek eskaintzen duten errentadun lurrezko kafea. Bigarrenik - kafea purua eta nahastua da, hori nahastu egiten da. Kafe-motak arabikoak dira (garestiagoak dira) eta robusta (merkeagoa), normalean kafea hazten den eskualdea adierazten dute. Adibidez, Nikaraguako Arabica. Kafea izen erromantiko ederra bada, "Kenyako ilunabarra" edo "Errege Ametsa" esate baterako, gero barietate ezberdinen nahasketa bat da, normalean zapore da. Kafe horrek ezin hobeak alda ditzake zapore eta usain sukaldaritza prozesuan, beraz, pentsatu zeure burua arriskua merezi baduzu.
Brew kafea etxean
Turkiako kafe-ekoizleek inoiz ikusi dutenek badakite sukaldaritza beroa behar dela edari zaporetsua egiteko, eta, beraz, sukaldaritza turkiar etxean nola egin behar den galdetzen da. Izan ere, dena oso sinplea da: kafea ohiko sukalde batean prestatzen da, baina, jakina, trikimailu batzuk daude. Esango dizudana Turkian zapore gozo bat prestatzeko.
osagaiak:
- kafe fin-finalean (pakete "Turks for" idatzi behar da) - 2 TSP.
- kanela lurrean - 1 pixka;
- ur distilatu edo iragazi - 100 ml;
- azukre xerra batekin findua - 2 xerra;
- gatz arruntak - 3-4 kristalak;
- Cognac edo brandy - 1 koilaratxo.
prestaketa
Ura turkiara bota eta sutara bota. Zer sua izan behar du? Lehen fasean ez da garrantzitsua. Baina giltza batek galtzen duenean, gutxieneko berogailua egiten dugu. Kafea eta kanela bota ditugu, eta erregearen suaren goiko geruzan Turkez eusten diogu itxaron, likidoa irakiten eta aparra desagertzen denean. Normalean 2 minutu inguru izaten dira. Itzali sua, gehitu gatza eta ur hotza tanta pare bat. Kopa batean azukrea jarri eta koalizioa bota (alkoholik gabe, jakina, ezin duzu) kafea bota. Kasu honetan, kafea turka batean kanela nola soldadura nola egiten den jakiten badakizu, edari hau dibertsifikatzeko nahiko erraza da, kanela, esaterako, intxaur muskatua edo kardamomoarekin ordezkatuz. Ikusten duzun bezala, ez da zaila kafe indartsua Turk batean soldatzea. Edari ez hain indartsua lortzeko, zerbitzatu bakoitzeko kafea murriztu.
Esnea kafea
Jende askok gustuko kafea zapore krema eran osatzeko gustatzen zaizu. Berehala hitz egingo dugu. Galdera maizenaren erantzuna: esnearekin turka bat kafea irakurtzea - inolaz ere. Esnea geroago gehitu behar da, edari goxoa izatera bakarrik bihurtzen da. Kafea esnean egosten baduzu, esne gehiegi berotu egingo zaizu. Esan nola egin kafea turkoekin apararekin.
osagaiak:
- Terka kafea turkaentzat - 1,5 tsp.
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gantz kendu gabeko esnea - 100 ml;
- iragazi ura - 70 ml.
prestaketa
Lehenik ura irakiten dugu. Ur irakinetan, kafea bota eta denbora laburrean bero baxukoan mantentzen da, kafea minutu batez edo pixka bat gehiago eginez. Itzal ezazu azukrea. Esnea apur bat berotu eta nahastailea erabiliz, aparra batean sartu. Kafea edalontzi handi batean edo kopa batean isurtzen da, esnean esnegaina eman arte. Edari goxoa lortzen dugu, zapore krematsua eta aparra aromatikoa. Ikusten duzun bezala, ez da arazo bat lurzoruaren kafea Turk batean egitea. Kafea babarrunak bada, nahikoa koherentziaz ehotzen du.