Ogia eta mahaspasekin aberatsa - mahats- topa egiteko aukera ezin hobea, gurina eta arraina duten canapak sukaldaritza. Ogia prestatu etxean etxean ez da zaila, baina denbora nahikoa hartzen du, beraz pazientzia lortzen dugu eta ogi beltza egosten mahaspasekin.
Ogia "Mariinsky" mahaspasekin
osagaiak:
- zekale irina - 300 g;
- gari irina - 200 g;
- Lehorra berehalako legamia - 1 1/2 TSP.
- lehor leaven - 8 g;
- malta nahasketa - 7 g;
- mahaspasekin - 1 eskukada;
- koilara - 1 koilaratxo;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 koilarakada.
prestaketa
Bi ale mota sieved, ondo nahastu eta "ondo" nahasketa lehor erdian eginda. Ontzian legamia lehorra bota gatzarekin eta azukrearekin, eta baita martorri ere. Kontuan izan osagai horietako bakoitzak ez duela beste batekin harremanetan jarri behar. Abiadura eta malta nahasketa uretan diluitzen da eta ondo isurtzen da. Masa elastikoa oreatzen dugu mahaspasekin igurtziz prozesatzeko. 30 minutu daramatzaten ore prestatzen dugu, eta horregatik loaf bat osatzen dugu eta gozogintza plater batean jarri. 30 minutu igarotzea proba egingo dugu. Bake ogia 15 minutu 200 gradu, eta beste 45 minutu ondoren 180.
Ogiarekin mahaspasekin ogiak prestatzeko, hautatu "Urdaiazpiko ogia" eta lurrazalaren "Medium" modua.
Urdaiazpiko ogia mahaspasekin
osagaiak:
- zekale irina - 500 g;
- gari irina - 400 g;
- legamia lehorra - 3 koilarakada.
- mahaspasekin - 130 g;
- esne hautsa - 6 tbsp. koilarak;
- azukre marroia - 100 g;
- gurina - 100 g;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Bete legamia 500 ml ur epelekin, azukrea diluitu eta 10-15 minutuz utzi. Irina tamainakoan esnea eta gatza esnea nahasten dira. Nahasketa lehorrean erdian, "ondo" egin ezazu eta ura sartu legamia eta gurina urtu batera bota, mahaspasekin bota eta orea oratu.
Orea napkin heze batekin estaltzen da eta ordu beteetan bero mantentzen da. Lurrean ateratzen diren oreetatik 45 minututara berriro igotzen utziko dugu, gurutzearen gurutze ogia moztu eta urarekin lubrifikatuko dugu. Oliba gozoa goxoa mahaspasekin eta irinarekin frijitu eta labean 180 gradu eginda.
Mahaspasekin mahaspasekin multivautxo bat prestatzeko errezeta hau erabiliz, jarri orea ontzi batean eta "Beroa" modua aktibatu behar da 10-15 minutuz estalkia irekita dagoenean; ondoren, gailua itxita dago eta "Hornikuntza" moduan ezarriko dugu 60 minutuz. Denbora igaro ondoren, beste alde batera ogia piztu eta beste 40 minutuz labean.