Lentexea proteina aberatsa den produktua da, haragiaren ordezkapena guztiz erabiltzen ez dutenentzat. Hala eta guztiz ere, lentilazko zopa dastatzeko eta haragiak jatekoak izango dira, lurrintsu eta goxoa izan daiteke.
Sour lentil zopa
osagaiak:
- cumin - 2 koilarakada;
- chili piper - pinch;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 600 g;
- dilistak gorriak - 140 g;
- barazki salda - 1 l;
- esnea - 125 g;
- jogurt edo krema garratza zerbitzatzeko.
prestaketa
Kazola batean, olio pixka bat berotu eta tipula frijitu piper pixka bat minutuz. Hazien erdia inguru plaka batean jarri eta gainontzeko gainerako olioak gehitu eta azenarioak, dilistak, salda eta esne zuritu eta birrindua gehitu. Likidoak irakiten duen unean, sua ertainera murrizten dugu eta 15 minutuz egositako zopa utzi edo dilistak eta azenarioak bigundu arte. Bide batez, oilasko zopa prestatu nahi baduzu dilistak gorriekin, barazki salda oilaskoarekin erabat ordezkatu dezakezu.
Ondoren osagai guztiak prestatu dira, irabiagailu murgildu batean ipini pure homogeneotan, espeziak gerizpean bota, gatza eta jogurt edo krema garratza koilarakada batekin zerbitzatu.
Dentsillo gorrizko zopa turkesa - errezeta
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- ernamuinak - 140 g;
- barazki salda - 850 ml;
- tomateak - 400 g;
- Garbantxea - 200 g;
- martorri berdeak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- jogurt edo krema garratza - 4 tbsp. koilara.
prestaketa
Burdinurtua edo lodi-hormako kazola batean frijitu komina haziak minutu batez, gurina bota eta gehitu tipula gorri xehatua. 5 minutuz egosi ondoren, tipula xerra urrezko ñari argia eskuratu beharko litzateke, hau gertatzen bada - gehitu dilistak, salda eta tomateak. Sukaldatu 15 minutuz egosi ondoren eta nahastu prekarietatearekin. Orain platerak plateretan bota ditzakezu, eta zopa-purea egin dezakezu dilistak gorrietatik, irabiagailuarekin bat eginda, krema garbia eta jogurtak gehituta.
Dentsillo gorrien krema-zopa
osagaiak:
- lente gorriak - 1 1/2 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra dastatzeko;
- gurina - 2 tbsp. koilarak;
- barazki-salda - 3 elementuak;
- krema - 1 tbsp.
prestaketa
Gurina urtu gainean frijitu fin-fin txikitutako tipula eta azenarioak. Tipula urre pixka bat bihurtzen den bezain laster, gehitu baratxuriak, baita gatza eta piperra ere. Bete salda eta krema nahasketa batekin, gehitu dilistak eta prestatu guztia prestatzeko.
Zopa lento zopa
Horren aurretik, lentil gorriko zopa begetarianoa pare bat kontuan hartu behar izan genuen, baina animalia produktuak ez zezakeen edozein motatako janaririk erabaki ezean, beheko errezeta probatzen saiatuko naiz.
osagaiak:
- koko esnea - 1,4 litro;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- jengibre birrindua - 1 koilaratxo;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- curry - 2 tbsp. koilarak;
- barazki salda - 1 l;
- lente gorriak - 1 1/2 elementu;
- espinakak - 3 eskukada;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Kazola batean, berotu landare olioa eta finitu tipula txikitu frijitu arte gardena. Tipulara, gehitu baratxuri eta jengibre, tomate-orea eta curry. Minutu baten ondoren, barazki-salda eta koko (edo soja) esnea nahastu daiteke. Zopa egiteko oinarrian, gehitu dilistak eta 20-30 minutuz egosi suabe arte. Gatza eta piperra dastatu.
Zerbitzatu aurretik, lentilazko zopa xehatutako espinakarekin osatuko da. Bon appetit!