Ciabatta ogi zuri italiarra da, orea porotsua eta lurrazal kurruskaria, baina 90eko hamarkadaren amaieran ogia hau bihurtu da, ez bakarrik Italian, baita Estatu Batuetan eta Europan ere. Orain, oso zabala da bruschetta bezalako pintxoak prestatzeko, edo jan bereizita. Artikulu honetan, esango dizugu ciabatta zeure burua prestatzeko ogia egiteko.
Ciabatta Muleinex okindegian
osagaiak:
- Trigo irina - 250 g;
- ura - 180 ml;
- gatza - 1 koilaratxo;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- oliba olioa lubrifikatzeko.
prestaketa
Produktu hauetatik 2 ciabats izango ditugu. Ondoren, jarraitu: osagaiak breadmaker-en edukiontzietan jarri ditugu ordena honetan: ura, gatza, azukrea, irina eta, azkenik, legamia. Ontziaren edukiontzia instalatzen dugu, aukeratu programa 2, jaso nahi duzun lursailaren kolorea, eta sakatu "Hasi-stop" botoia. Seinale baten ondoren, 80 minutu igaro ondoren, ogia prestatu eta orea atera. Zatitu 2 zati berdinetan, obalo forma bakoitza erantsi. Ogiaren gainean labe laua jartzen dugu okertuz, koipatu oliba olioarekin eta "start-stop" botoia sakatu berriro. Zurrunbiloak berriro entzuten duenean eta 35 minututan egongo da, okindegiaren ciabatta ogia prest dago, atera egiten dugu eta hozten utzi zorian.
Errezeta bera egiteko, ciabatta ere egin dezakezu Panasonik ogiaren fabrikatzailean, osagaien ordena bakarrik desberdina izango da, fabrikatzaileak behar duenaren arabera.
Ciabatta ogia breadmaker batean
osagaiak:
- irina - 500 g;
- ur epela - 260 g;
- legamia lehorra - 3 koilarakada.
- oliba olioa - 70 g;
- azukrea - 2 tbsp.
- gatza - 2 koilarakada;
- esne hautsa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Ogi-errota ontzi batean, osagaiak zure ereduaren fabrikatzaileak eskatzen duen ordenan jarriko ditugu. Erregimen luzeagoaren gaineko testua jarri genuen, esate baterako, "ogia frantsesa" edo beste orein batekin. Aukeratu lurrazal mota "Medium". Osaingo itxura orekatzeko 10 minutu igaro ondoren, oso leuna eta elastikoa izan beharko luke. Behar izanez gero, gehitu irina edo ura. Seinale bat jotzen denean, sorta amaitzeari buruz informatuta, zuzenean ogi gozogintza zuzendu.
"Lazy" ciabatta errezeta bat da breadmaker batean
osagaiak:
- legamia - 1 TSP;
- zekale irina - 35 g;
- gari irina - 220 g;
- oliba olioa - 1.5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 koilaratxo;
- serum - 160 ml.
prestaketa
Edukiontzian, produktuak ordenan jarriko ditugu, ogi-fabrikatzaileen modeloaren fabrikatzaileak eskatzen duen moduan. "Oinarrizkoa", lurrazalaren "Ertaina" eta pisua konfiguratzen dugu - 0,5 kg eta sukaldaritza jarraitu.
Ciabatta ogia txigortuan ere egosi daiteke, malta gehituta eta gazta birrindua hautseztatu daiteke.