Gutako askok "cheburek" hitza dute erretiluen eta kaleko elikagaien elkarteekin, baina gutxi ezagutzen dituzte tarta frijituak betetzeak, sukaldaritza tatariarren plater goxoa. Gazta fresko beroa edo gazta edo beste edozein betegarri benetako tratamendua da. Eta esango dizugu nola prestatu.
Nola sukaldatu gazta?
Pastelak frijitzeko, zartagin sakon bat edo kazola (kazola) egokia da, olio asko eginda, gazta birrindua egiteko. Betegarri gisa, ez da beharrezkoa gazta mota bat erabiltzea, bi edo hiru hartu ahal izango dituzu. Bide batez, gazta, pixka bat gastatua, osagai egokia ere. Hau da zehazki nola gazta errezeta agertu zen - artzainek mendietara joan eta janaria hartu zuten zenbait egunetan, gazta barne, eta ondoren prestatu zituzten tarta lauak prestatzeko. Eta gaztaz egindako gaztarekin orekatzeko, Chachi apur bat gehitu zitzaien, eta horrek intsentsua eman zion. Lehenik eta behin, vodka arruntarekin ordezkatu ahal izango duzu, jatorrizko errezeta behatu nahi baduzu.
Perretxikoak eta gazta xerrak
Gazta betez bezala beste produktu batzuk erabil ditzakezu, adibidez, perretxikoak.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 4 edalontzi;
- arrautza - 1 pieza;
- azukrea - 2 tbsp.
- ur mineral ez-aerated - 250 ml;
- gatza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- champignons - 600 g;
- gazta - 200 g;
- Tipula - 0,5 piezak;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
Orea prestatzeko, irina txikitu, azukrea, gatza eta nahasketa gehitu. Ondoren arrautza gidatzen dugu, ura bota eta 10 minutu inguru oratu. Orea napkin batez estali da eta utzi 20 minutuz.
Bitartean, perretxiko eta gaztaz beteak prestatzen ari gara. Perretxikoak moztu, frijitu zartaginean frijitu eta hozten utzi. Gazta gogorra kazola handi batean igurtzi da, tipulak fin-fin txikituta. Perretxikoak, tipula eta gazta konbinatzen ditugu, gatza, piperra eta nahasketa. Orea zati txikitan banatzen dugu, bakoitza laua tarta laurtsuz eratzen da, betegarria erdiesten du, erdi-erdiak gehitu eta ertzak arretaz adabaki. Sokaren bat erabiliz, cheburek-ko ertza osatzen dugu. Landatu olioarekin frijitzeko zartaginean eta frijitu bi aldeetan.
Urdaiazpiko eta gaztarekin nahasketak egin ditzakezu, perretxikoak urdaiazpikoa jarri ordez, kubo moztuak.
Chebureks gazta eta berdeekin
Saiatu behean zerrendatutako osagaiez gain, erabili suluguni eta cilantro errezeta hau edo nahastu gazta gaztanbera batera - pastelak izango dira pikantea eta oso zaporetsua izango da.
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - dastatzeko;
- gorringoa - 1 pieza;
- Landare olioa - 1/4 kopa;
- esne garratza edo kefir - 3/4 kopa;
- gatza - 1 koilaratxo.
Betegarria:
- tipula berdea, aneta - dastatzeko;
- gazta - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- piperra, gatza dastatzeko.
prestaketa
Ontzi batean, gorringoa, esnea, landare-olioa, gatza eta irina gehitu nahas iezaiozu orea elastikoa eta biguna dela. Ondoren, jarri poltsan eta 30 minutu inguru utzi. Erraztutako betegarriari dagokionez, gazta igurtzi, berotegi osoa moztu eta nahastu. Arrautza, gatza, piperra gehitu eta nahastu.
Era berean, tomateak eta gaztak dituzten tomateak egin ditzakezu, gazta birrindua edo patata eta gaztaz egindako nahasketa tomateak erabiliz, patata purea egosten eta nahastu arrautza batera.