Gazta Kaimak gantz-krema egiteko modu desberdinek lortutako esne-produktu bakarra da, koherentzia estandarra ez delako eta cottage gazta, gurina edo gazi-krema lodiaren antzekoa izan daitekeelako eta bere gustu eta koloreak zuzenean lehengaien kalitatearen, denbora zahartzearen eta biltegiratze baldintzen araberakoak direlako. .
Kaimak nola prestatu?
Gazta Kaimak, zeinen konposizioa krema barne hartzen baitu, behi edo ardiaren esnearen bidez biltzen da. Kaimak errezeta ugari dituen produktu multinazionala da. Batzuek esne gaziatik egiten dute, baina, batez ere, esnea irakiten da, hozten da, krema kendu eta geruzetan pilatzen da eta egun pare batez gogora ekarri.
- Etxeko kaimak goxoa posible da oinarri koipetsu batetik. Horretarako, etxeko esnea aukeratu gutxienez% 33 gutxienez koipe edo koipe kopuruarekin.
- Egiaztatu produktuaren prestakuntza honela: kaimak tanta bat ur hotzetan erortzen da krema garratza koherentzia hartzen badu - kaimak jotzen da prest.
- Kaymak gazte sukaldatzeko 2 egun nahikoa da, produktua biguna den arren, zapore krema delikatua duena.
Kaimak jaten duzuna?
Etxeko kaimak ohiko janaria zapore pikantea da. Izan ere, produktuak bi fase ditu: izoztuta, gurina mota bihurtzen da, eta berotu egiten denean, egoera likido bihurtzen da, krema edo krepearekin nahastuta egina.
- Sarritan, gazta tarteka beroarekin edo ogi xerra berriarekin apainduta dago. Kasu honetan, olio gisa balio du, zapore krematsua ogia barneratuz.
- Kaimak bere forma garbian jan daiteke, eztiarekin eta marmeladarekin gozatu eta tea edo kafe kopa bat zerbitzatzeko. Oilasko edo arkume sukaldaritzan erabiltzen den beste kaimak. Buckwheat porridge, kaimak jantzita txokolate bereziki goxoak.
Serbiako gazta kaymak
Serbian kaymak Balkanetako gastronomia ikuspegietako bat da. Produktu hau zapore atsegina eta koherentzia leuna da, behiaren esnea soilik eginda dagoena, 94 gradu berotzen dena, irakiten eginda dagoena, egurrezko tapizetan (egurrezko tresnak) eta 12-24 orduz hozteko kaimak biltzeko.
osagaiak:
- behi-esnea% 6 gantz edukia - 4 litro;
- gatza - 40 g.
prestaketa
- Hartu esnea irakiten.
- 94 graduko tenperatura mantentzen baduzu, suaren gainean 15 minutuz berotu, etengabe nahastuz.
- Pour esnea egurrezko ontzietan eta 15 orduko giro-tenperaturan utzi.
- Kendu egitura trinko osatua egurrezko koilara batekin eta gatza bota.
- Gazta Serbiako kaymak jan daiteke berehala, baina hobe da zenbait egunetarako prestatzea.
Gazta gazta gazta
Soft gazta kaimak - sukaldaritza aukerak askotarikoak dira. Honek errezeta hau baieztatzen du, gazta koilaratasun koherentziaren maitaleek osagai garestiak eta sukaldaritzako trebetasun bereziak dituztenak nahi duten produktua egiteko. Horretarako, esne-nahasketa, krema garratza eta limoi-zukua suaren gainean berotu egiten dira, gazta biltzen da eta 30 minutu igaro ondoren kaimak mahaira eramaten dira.
osagaiak:
- krema garratza - 800 g;
- esne - 1.2 litro;
- gatza - 10 g;
- limoi zukua - 60 ml.
prestaketa
- Krema garratza, esnea, gatza eta limoi zukua konbinatu.
- Ekarri nahasketa irakiten eta bero kendu.
- Utzi gasezko geruza trinko bat eta sorbalda estutu.
- Urdaiazpiko gazta zintzilikatu 30 minututara, gero mahaiaren ondoan.
Gazta krema
Kaimak krema - gutxieneko denbora luzea eta goxoa egiteko produktua nahi dutenentzat. Prestatutako krema erabiltzeak 5 ordu irauten duen produktua prestatzen laguntzen du, gustuarekin esperimentatu eta masa homogeneoa, leuna, airea eta krematsua erabili, hainbat postretako tartak eta betegarriak egiteko.
osagaiak:
- krema 33% - 750 ml;
- azukre - 250 g;
- limoi zukua - 80 ml.
prestaketa
- Konbinatu 500 ml krema azukrearekin eta jarri masa sua ahula 10 minutuz.
- Freskoa, gehitu limoi zukua eta gainerako krema.
- Batean nahastailea eta kaimak krematsua bidali 5 orduz hozkailuan.
Uzbekeko kaymak etxean
Uzbek kaymak sukaldaritza teknologiaren arabera bereizten da. Uzbe egosia esne freskoa irakiten utzi eta 15 ordu igaro ondoren, krema geruza bat jasotzen du, harrotua, minutu pare bat berotu eta azkar hoztu. Eragiketa hori etxean egin daiteke, batez ere, nahasketa bat eta esne osoa apur bat zure esku jartzen baduzu.
osagaiak:
- Etxeko esnea - 5 litro.
prestaketa
- Esne-irakiten eta, tankerako zatiak botatzen dituztenak, 15 orduz alde batera utzita.
- Bildu eratutako geruza eta irabiatu nahastailea.
- Berotu minutu pare bat sukalde batean eta garbitu gazta kaimak hozkailuan.
Kaymak labean
Kaimak, sukaldaritza errezeta, hainbat hamarkadan labean egin daitekeena. Don On, kaimak esne-hautsez egina dago, krema frijitu labean. Hezetasun lausoa geruzetan hedatzen da, krema freskoarekin eta krema garratzarekin nahastuta eta hartzidura utzi gau goizean prestatutako kaimak zerbitzatzeko.
osagaiak:
- krema 33% - 750 ml;
- krema garratza - 60 g.
prestaketa
- 500 koilarakada krema labean 180 gradu.
- 20 minutuz behin, ezabatu aparra erretzea eta geruzetan jarri.
- Prozesu osoa 1.5 ordu baino gehiagoko iraupena izango du.
- Ondoren, irabiatzen krema garratz krema gainerako eta masa sartu aparra.
- Utzi 12 ordu berotasuna.
Zenbat kaimak gordetzen dira?
Ez da ahaztu behar kaimak, produktuaren kalitatea eta zaporea islatzen duen biltegia, baldintza bereziak behar dituzten gazi-esne produktuak aipatzen ditu. Balkanetan, kaimak ardo berezietan mantentzen da 14 graduko eta bi hilabeteko tenperaturan. Hiriko baldintzetan hobe da kaimak 2 eguneko hozkailuan gordeta izatea.
- Kaymak ona da eta egun batean erabiltzeko prest dago. Kasu honetan kaimak "gazte" gozatu ahal izango duzu, koherentzia biguna eta zapore krematsua duena.
- Upeltegietako jabeek kaimak segurtasunez gorde dezakete + 15 graduko tenperaturan 4 egunetarako. Hau kaimak "batez besteko" bat lortzeko aukera da, zapore apur bat gazia eta tinte horixka.