Intxaur-gozogintza maite dutenek ez dute almendrako pastela gainditu behar. Amestutako tarta lurrintsu eta goxoa, kakahueteekin edo intxaurrekiko antzeko plater bat baino garestiagoak dira, baina emaitza ahalegina merezi du.
Txokolatezko almendra tarta
osagaiak:
Pastela egiteko:
- irina auto-irteera - 110 g;
- hautsa gozogintza - 1 koilaratxo;
- gurina - 110 g;
- azukre marroia - 110 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- lurrean almendra - 50 g;
- kakaoa hautsa - 1 tbsp. koilara;
- ur beroa - 2 tbsp.
Krema:
- txokolatea - 225 g;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- almendrako petaloak - 25 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, 18 cm-ko diametroa duen moldea desmuntagarria biribildu dugu, moldearen behealdea paper gozogintza estaltzen du. Ohe berritu arte 170 gradu.
Kakaoaren hautsa koilarakada urarekin nahastu eta ontzi sakona jarri. Ondoren, irina hautseztatu, gurina biguna, arrautzak, azukrea eta almendra gehituko ditugu. Jasotako orea forman isurtzen da eta 30 minutuz labean txokolateak jarri ditugu. Let pastela hozten, eta, ondoren, bi zati berdinetan banatu.
Txokolatea ur bainuan urtu eta ura gehitzen zaio. Zurtoinak zabaldu txokolatearekin eta almendrako petaloak bota.
Almendra tarta "Raffaello" errezeta
osagaiak:
- almendra irina - 180 g;
- gari irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 7 pieza;
- azukrea - 1 elementu;
- krema whipping - 1 1/2 st.;
- azukre hautsa - 2/3;
- gelatina - 1 tbsp. koilara;
- kafe naturala - 1 kopa;
- Candy "Rafaello" - apaintzeko;
- koko bizarra - apaintzeko;
- Almendra zurituak - dekoratzeko.
prestaketa
Almendra irina azukrea eta gari irina nahastuta. Banatu arrautza zuritu gorringoak, sueztitu cool eta beat azukre ona gailur arte. Nahastu nahasketarekin proteinak nahastu eta masa osasungarria erantsi erretilu hoztu batean geruza uniforme batean. Artilezko labean 180 gradutan 45-50 minutu.
Azukrezko hautsa krema harrotua lodi arte. Krema lortzen denez, xerra fin bat kafean isurtzen da eta bertan gelatina koilara botako da.
Tarta bi zatietan moztu eta geruzen arteko krema eta horien gainean tolestu. Almendra irina tarta hautseztatu koko bizkarrarekin, gozokiak eta fruitu lehorrak apaindu.
Almendra "suediera" errea
osagaiak:
Pastela egiteko:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- almendra irina - 250 g;
- azukre hautsa - mende erdi bat;
- almendrako petaloak - apaintzeko.
Krema:
- arrautza gorringoak - 4 pieza;
- esnea - elementuaren 2/3;
- patata almidoia - 1 koilaratxo;
- azukrea - mendeen 1/3;
- Gurina - 180 g.
prestaketa
Almendra irina azukre hautsarekin nahastuta. Txuleta arrautza zurixka gogorretan eta, gutxitan irabiatuz, almendra irina gehitu. Prestatutako nahasketa zartagin batean plater lauak jarri eta olioarekin lubrifikatu aurretik eta hondoarekin estalkia labean estaltzeko.
Tarta labean dagoen bitartean, errea egingo dugu. Arrautza gorringoak esne eta azukrearekin nahasten dira. Nahasketa bat jarri dugu ur bainu batean eta, etengabe nahastuz, esnea gehitzen dugu bertan, bertan diluituta
Kortxoa zertxobait hozten da, bi zatietan moztu eta krema krema kanpotik eta barrualdean. askotariko almendrako petaloak bota eta hozkailuan utzi ordu pare batez, infusiorako prestatzeko.
Almendrazko tarta ere prestatu daiteke maskarpone gaztarekin, errea ez baduzu nahastu nahi. Horretarako, nahas ezazu krema gazta bainila extractoarekin eta azukre hautsarekin, azken hau dastatzeko. Pastela almendra estalkia apaintzen jarraitzen du eta utzi zerbitzatu aurretik ordu pare batean busti.