Meringue errezeta, agian, bere konposizioan errazena da. Postrearen oinarria arrautza zuriak eta azukrea soilik biltzen ditu. Egonkortasuna lortzeko, irabiatu ondoren, nahasketa horretan, azido edo tartaroa gehitu daiteke, eta zapore asko ditu lurrinak lortzeko.
Meringues edo meringues prestatzeko modu ezberdinak aurre egingo ditugu, postre hau gozogileei deitzen diena, eta zure gustura aukeratuko duzu.
Beze - etxekoan labean errezeta
Banana baineriako errezeta errazena eta oinarrizkoa da, eta horrek lehentasun pertsonalen arabera alda daiteke.
osagaiak:
- arrautza zuriak - 5 pcs;
- azukre granular - 210 g;
- ozpina - 1/4 tsp.
- banilla extract - 5 ml.
prestaketa
Egia esan, sukaldaritza teknika osagai zerrenda bezain erraza da. Gainetik bereizten diren proteinak irabiatu behar dira aparra egonkorra osatzen duten arte. Ondoren, nahastailearen trazua, ozpina, bainila ateratzeko eta azukre zikindua gelditu gabe, proteina-aparra sartuko da. Horrez gain, nahastailearen abiadura handitu eta jarraitu egiten da, proteina leun eta distiratsu baten gainazaleko gainazal egonkorra eratuz. Behin koherentzia lortzen denean, proteina masa gozogintza-poltsara eraman eta pergaminoaren azalera metatzen da. Poltsa gabe, koilara bat besterik ez duzu erabili.
Utzi meringues labean 225 gradu orduko, eta ez ezazu presarik postrea labetik ateratzeko, eta utzi beste denbora-tarte bat gelditzeko, horrela forma mantentzen du eta ez du opalik.
Mikrouhineko mikrouhin-hezetasuna moztu - errezeta
Meringue prestatzea jatorrizko teknologiaren arabera, zure orduko ordu bat baino gehiago iraun dezake. Aldi berean, mikrouhin labean gozogintza metodo sinple bat begiratuz gero, kostuak aurreztu ditzakezu. Minutu gutxiren buruan eta aireko postrea zure plateran egongo da.
osagaiak:
- arrautza - 1 pieza;
- azukre hautsa - 245 g.
prestaketa
Prestatzeko metodoa hemen aurreko errezeta bera da. Proteinak aparra bihurtzen dira lehenbailehen eta, ondoren, azukre hautsa botatzen hasten dira, nahastailearen trazua gelditu gabe. Masa leuna eta egonkorra bihurtzen denean, pergaminoan jarri eta mikrouhin labean sartu 750 minutuko indarrarekin. Minutu baten ondoren, utzi merengea stand microwave beste antzeko aldi batean.
Nola egin etxeko merengea - errezeta bat
Aberastu postrearen zaporea, arrautza zuringoetan oinarrituta, zapore gehigarrien laguntzarekin, hala nola kafea, kakaoa edo fruitu lehorrak. Biratu azukre merienda txikiak postre apur bat konplexuago batean konbinatzen badituzu krema krema sinple batekin.
osagaiak:
Meringuesentzat:
- arrautzak - 3 pieza;
- azukrea - 165 g;
- kafe esentzia - 15 ml;
- intxaurrak - 35 g.
Krema:
- txokolatea - 75 g;
- gurina - 25 g;
- krema whipping - 290 ml.
prestaketa
Freskatu intxaur gazta kernelak. Arrautzak aparra bihurtzen dira eta, jarraian, azukrea botatzen hasten dira. Proteina nahasketa distiratsu bihurtzen denean, azukre-granuleak disolbatu egiten dira eta aparra gailur egonkorra sortzen hasten da - merengea oinarria prest dago, fruitu lehorrak eta kafea esentzia osatzeko. Banatu proteina masa zatiak pergamino orri batean eta utzi 1 ordu eta 15 minutu labean 140 gradutan.
Meringues lehorrak hozten direnean, txokolatea gurina gurutzean hozten da eta hozten da nahasketa bakoitzean. Ondoren, jarri krema harrotua zati bat goiko aldean eta nahastu bi merengue erdiak elkarrekin.