Askotan entzuten duzu adierazpena - pisua galtzeko, karbohidratoak jaten utzi behar dituzu, karbohidratoak esaten, pastelak eta gozokiak besterik ez dira. Ala, hemen gaizki ulertu da. "Karbohidratoak kaltegarriak" gabe, ezin izango ditugu gantzak eta proteinak prozesatu, eta gibela laster uko egingo zaie, eta karbohidratoen kontsumitzailea burmuina da. Eta, nola uko egin diezaiokezu?
Zein da "ona" eta "txarra" arteko aldea?
Karbohidrato guztiek, gatzarekin duten proteina eta materia, glukosa bihurtzen dira, azken finean, glukosa bihurtzen da, hau da, energia modu garbian, eta, bide batez, karbohidrato azkarren ordezkari bat da, eta gainera, karbohidratoak motelak dira. Baldintzazko zatiketa gertatzen da karbohidratoak nola azkar banatzen den glukosa bihurtzeko. Karbohidrato azkar eta motelak lortzen ditugu, goi eta behe glycemic index (GI).
Karbohidrato biziak
Azukre karbohidratoak kaltegarriak dira glukosaren bidez berehala banatzen delako eta bere odol-maila nabarmen igotzen da (gehiegi!), Eta pankreak intsulina askatzen du, glukosa gantz bihurtzen duena. Prozesu hau burutzen denean, azukre maila handitzeko nahia sentitzen dugu berriro, eta bigarren gozokiak jan eta etengabe gerta daiteke. Ondorioz, pankreako obesitatea eta hausturak ditugu.
Karbohidratoak elikagaietan oso ohikoak dira, hona hemen ezagunenak eta ezagunak:
- azukrea, eztia (erleek azukrez egindakoak);
- pastelak, gozokiak, cookies, izozkiak;
- txokolatea;
- jam, jam;
- arroz zuria, oatmeal;
- fruta goxoa - anana, mahatsa, sandia, meloia.
Guztia baztertzeko, zalantzarik gabe ez da posible izango, baina ahalik eta gehien murriztea, oporretan bakarrik gozokiak kontsumitzen - gure esku!
GI baxukoak edo karbohidratoak
Karbohidrato motelak dituzten produktuei dagokienez, noski, gutxiago. Karbohidrato horiei esker, odoleko azukre maila pixkanaka areagotzen du, pankreak ez du bat-bateko martxa-botatzen behar, horrek esan nahi du gure espirituek ez dutela salto egin. Eguneko dietak karbohidratoen proportzioa% 50 baino handiagoa izan behar du, maila hori elikagaietan karbohidrato motelen bidez lortzen baita batez ere.
Demagun karbohidrato motela dutenak:
- macaroni eta gari osoa ogia ;
- garagar, legamia guztiak;
- sagarrak, udareak, aranak, kiwi, pomeloa, apricots lehorrak;
- aza zuria, Brusela, tomatea, azalorea, tipula;
- perretxikoak, kalabazin, espinakak, piperrak.
Gorputz osoaren forma eta osasuna zaintzea, kontzeptu horiek ezinbestekoak direlako. Eta hortz gozoa bazara, gozatu oporretan bakarrik gozokiak, sinesten dut, horrelako zaporea goxoa izango da!