Berenjena - Solanaceae familiako landareen fruitua antzinatik ezagutzen da Asiako herrialdeetan, eta Europan Erdi Aroan agertu zen, neurri handi batean Turkiako inbasioaren ondorioz, eta, ondorioz, hego eta Europako erdialdeko herrialdeetan sustraitu zen. Hau da, europar gehienentzat - hau nahiko berria da produktu bat, eta ez da janaria edonon erabiltzen. Esate baterako, Don on saltzen da, baina ez dute jaten ...
Berenjena eta bitaminak
Baina alferrik da! Berenjek hainbeste gustu erabilgarri eta bikainak ditu. Egosi besterik ez da egin behar. Etxeko berenjena kabiarraren (bayad) etxeko zaleentzat, ezin da kabiarra gorria erabili, eta berenjena parrillan, limoi-zukuarekin ugari botako da, edozein armeniar ezkontzarako ezinbesteko mokadu bat.
Begiratu zer bitaminak eta elikagaiak berenjena ditu:
- carotene;
- C bitamina, PP, B, B2;
- Trace elementuen artean, beharrezkoa da burdina, magnesioa, potasioa, kaltzioa eta fosforoa izatea.
Propietate erabilgarriak antzinatik erabiltzen zituzten pertsonak. Berenjena erregularki jatea bihotzeko muskulua indartzen du, gota eta tuberkulosia eragozten du, hezurrak indartzen ditu. Bere zukuak hortzak zuritzen laguntzen du. Berenjena oso erabilgarria, paziente postoperatiborako elikagai gisa, gorputzaren tonua hobetzen laguntzen du eta metabolismoa hobetzen du.
Berenjena eta dieta
Berenjena eduki kalorikoa nahiko txikia da: 23-25 kcal, dietak oso arrakastatsua izan dadin. Hemen, egia ona da edo, alderantziz, berenjenerako contraindications prestatzeko metodoaren araberakoa da. Zure helburua bere propietate dietetikoak guztiz erabiltzea izan beharko luke, zaporea hondatzen ez den bitartean.
Askok akats komun bat egiten dute, berenjena olioan frijitzen dute. Ez egin hau! Oliotan frijituak diren berenjena negligibleak dira, landarearen jatorrizko konposizioaren zatirik txikiena. Ondorioz, produktua olioa xurgatuko du eta sendatzeko eta dieta propietateak galduko ditu. Hobea da frijitu labean edo labean labean. Apartamentua egokia da eta gas erregailu bat besterik ez da. Fruta leundu ondoren, kendu eskuak sagar mingotsa zimurrak bota limoi edo
Berenjena kaltea
Berenjena kalteari dagokionez, oxalatoak ditu bere konposizioan - eterrak eta azido oxalikoen gatzak, giltzurrunetako harriak giltzurrunetan eragiten dutenak urolitisa.
Berenjena kontsumitzeko saihestu ere badago, kolelitisa susmoz. Jendeak erreakzio alergikoen aldeko jarrera izan behar du berenjena zaintzeko.