Jende batzuek gurina eta eztia duten ogi garbigarrien gosari xumeak xurgatzeko erabiltzen zuten. Beste batzuek, ordea, benetako goilara errea eta kurruskaria izan behar dute. Bigarrena bazara, material horretatik ozpin kurruskari errezeek ondo egongo zarete.
Vienako barazkiak kurruskarientzako errezeta
Obleen aberats eta lurrintsu hauek oinarrizko legamia prestatzen duten arren, harrigarriro meheak dira eta ez dira bolumenari gehitzen frijitu bitartean. Etxean, ozpina hauek karamelu koipeztatzeko erabiltzen dira, eta bikoteka konbinatzen dira, baina esne kondentsatu egosiak karamelu ordezko ordezkoak izan daitezke.
osagaiak:
- irina - 310 g;
- gurina - 125 g;
- esne - 30 ml;
- azukrea - 65 g;
- legamia lehorra - 5 g;
- arrautza - 1 pieza;
- kanela pixka bat.
prestaketa
Lehenik, legamia aktibatu behar duzu. Horretarako, esnea ia epela bota eta azalera aparra utzi. Ondoren, gurina eta azukrea esnea gehitu, arrautza irabiatua bota eta gero kanela eta irina nahastu. Irteeran nahiko aldapatsuak orea lortu ahal izango duzu, eta horrek 45 minutuz egon beharko luke froga. Amaitu zatiak zatitan eta zatitu eta gero, bola bakoitza berotzen eta olio galbanizatuaren erdian jarri. Estutu orea ondo eta marroi itxaron ertzetan.
Ogi kurruskari horiek zartagin batean egin daitezke; horretarako, orea eskuz bota eta frijitu ondo zartaginean jarri, sua berehala murrizten da orea lehortzeko.
Croffi hauts lodiak - errezeta
osagaiak:
- irina - 125 g;
- azukrea - 45 g;
- ura 145 ml;
- gurina - 35 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Ur beroetan, azukrea eta gurina diluitzeko. Pour irtenbide beroa irinarekin, ondoren arrautza irabiatua bidali eta ondo nahastu. Utzi orea ordu erdi, eta ondoren koilarakada bat bota waffle burdina berotzen eta frijitu arte.
Lodi lodiak
osagaiak:
- irina - 95 g;
- almidoia - 15 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- azukrea - 35 g;
- esne - 235 ml;
- arrautzak - 2 pieza;
- gurina - 65 g;
- vainillina - 1/2 tsp.
prestaketa
Jarri gofreak burdina berotu arte eta lehortu osagai guztiak nahastu. Banan-banan, gurina urtu, bainila eta esnea arrautza irabiatu. Pour likido nahasketa lehorra eta elkarrekin lotu. Pour zati bat (60 ml inguru) ore homogeneoa waffle burdinazko eskailera gainean eta itxi. Minutu bat eman ondoren, begiratu prestasuna.