Grechaniki - Mendebaldeko Ukrainako sukaldaritza plater goxoa, hau da, ohiko forma buckwheat ez dutenentzat aproposa. Greziera prestatzea, hain zuzen ere, hozkailuan dago beti. Gosari edo bazkarirako bigarren ikastaroaren bihotz eta merke aukera izango dute.
Grechaniki haragiarekin
Grechaniki haragiaren greziar errezeta klasikoa da, onddo saltsa edo gazi-krema zerbitzatzen duena.
osagaiak:
- buckwheat - 250 g;
- forcemeat (behi, txerri) - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
Buckwheat irakiten (nahiz eta pixka bat irakiten dezakezu) eta cool. Tipula garbitu da, fin-fin txikituta dago eta haragi xehatuta, arrautza, gatza eta piperra nahasten dira. Hemen ere buckwheat gehituko dugu. Greziako sukaldaritza aurretik, hozkailuan berotu. Relleno txikitutako saltxitxak osatzen ditugu, arrautza ogietan pilatzen ditugu eta koipezko olioan sartu. Saltsarekin entsalada arin batekin zerbitzatu.
Beste greziar batzuekin haragia betetako jai-aldaera da. Horretarako, greziar arduradunen ohiko nahasketa goiko errezeta baten arabera egiteaz gain, txuletak osatzen eta apur bat zabaldu. Erdian nahasketa bat jarri zen gurina leunduaz, tipula berdeekin eta gazta birrindua erabiliz. "Slap" grekoa eta frijitu landare-olioan. Bon appetit! Frijitu beharrean, albondigak multivariatuan egosi daitezke "Bake" moduan 20 minututan.
Grechany gibela
Greziar gibelarekin egin aurretik, gantz-garbi batekin bilduta daude. Ez dugu ahaztu behar frogatutako errezetak eta greziarrak errezeta klasikoaren arabera prestatzea.
osagaiak:
- buckwheat - 1 beira;
- behi gibela - 500 g;
- Tipula - 1 pc.;
- arrautza - 1 pieza;
- Txerri-sare - 500 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Sukaldaritzaren bezperan, txerri gorri fin bat urarekin bustitzen da, 1 koilarakada gatzarekin eta 2 koilarakada ozpinaz gain. Prozesu ez-konplexu hori mintza usaina zeharkatuko du. Lehenik eta behin, ez ahaztu gibelaren zuritu eta urarekin edo esnearekin ordu pare batean berotu. Behi gibela ordezkatu dezakezu oilaskoarekin.
Irakiten buckwheat (lehortu behar da). Gibela bihurritutako haragian bihurtzen da, tipulak gehitzen dira eta buckwheat, gatza eta piperra nahasten dira. Buckwheat-gibeleko haragi xehatuaren koilarakada sareta baten gainean kokatuta dago, eta bilduta, aza betetako eran. Txuleta plantxan labean labean labean egosi daiteke 180 gradutan 30-40 minutu edo frijitu ondo.
Gantzarekin Grechaniki errezeta delikatua da, eta afari trinko baterako egokia da, baita barazki labean edo patata purea ere.
Grechaniki perretxikoak
Azkenik, perretxiko greziar argi eta dieta prestatu nahi nuke.
osagaiak:
- buckwheat - 1 beira;
- perretxiko zuriak - 200 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin, irakiten buckwheat tasa: 1 cup of cereals for 2 cups of water. Buckwheat, brewed, moztu eta frijitu perretxikoak eta tipula bitartean. Buztinezko arrautza eta perretxikoak nahastuta eta hoztutako gatza eta piperra gehitu. Buckwheat minced tik txuletoiak osatzen dugu eta frijitu landare olio urrezko marroia arte. Perretxiko greziarreko perretxikoak finkatuak gazta birrindua erabiliz botata eta landare osagarri batekin jan. Plater egiteko, are gutxiago kaloria saiatu pare bat prestatzeko, steamer edo ur bainu bat erabiliz.