Oilasko xerra ez da bakarrik haragi goxoa, baina baita bitaminak ere. Bikote bat behar bezala prestatutako haragia familiako dieta osasungarria da. Oilasko betetako hainbat errezeta eskaintzen ditugu galdara bikoitz batean.
Oilasko bularra galdara bikoitz batean
osagaiak:
- oilasko xerra - 4 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra.
prestaketa
Oilasko xerrak garbitu eta erdia moztu. Ondoren, marinada prestatu: tipulak eraztunetan moztu, baratxuria iragazi eta gatzarekin eta ongiekin nahastu. Limoi zukua bota eta berriro nahastu. Saskiak ontzi batean jarri ontzi batean, alde guztietatik zabalduz. Estali ezazu eta utzi haragia marinate ordu eta erdi inguru. Jarri ontzi batean baratxuri xerra eta jarri marinada gainean. Haritu haragia nahi duzun moduan 20 minutuz. Oilasko prestatuak txikitutako berdeekin hautseztatu.
Oilasko bularra galdara bikoitz batean - ogitartekoentzako errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra - 1 pc;
- ogia lurrazal gabe - 10 piezak;
- oliba olioa - 1 koilaratxo;
- piper saltsak - 150 g;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- gazta - 100 g;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila;
- gatza.
prestaketa
Oilasko bularkia azala eta hezurrak garbitu, olio olioarekin garbitu eta olioz bete. Egositako 20-25 minutuz lurrunetan egosi. Ondoren, utzi haragi freskoa, xerra eta gatz ebaki. Baratxuri xehatuta eta maionesa nahastu gazta. Ogi xerra bat gazta nahastuarekin, oilasko xerra, piper txikitua eta perrexil txikitua jarri. Ogi zati batekin estali eta 3 pieza berdinetan moztu. Amaitutako sandwichak film batekin estali eta garbitu 5-6 ordu hozkailuan.
Oilasko bularreko azenarioak galdara bikoitz batean - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- limoi - ½ pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- oliba olioa - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 ale;
- Lehortu menda - ½ TSP;
- oilaskoentzako ongailuak;
- gatza.
prestaketa
Oilasko bularra garbitu eta hezurrak kendu. Pieza txikitan moztu. Lemon plater sakon batean estutu, gehitu baratxuri prentsan barrena. Mugitu eta gehitu menda, espeziak eta oliba olioa. Oilasko xerra pixka bat eta marinade batean jarri. Azenarioak garbitu eta grater handi bat hartu. Gehitu haragia eta nahastu. Haragi eta azenarioak arroz-plater batean jarri. Ura pixka bat gehitu dezakezu edertasunagatik. Egosi oilasko moduan ordu erdi batez.