Sukaldean sukaldari bakoitzaren harrotasuna, jakina, laban zorroztuak dira. Baina jakina da ohiko maiztasuna "jaten" dela bladearen metalera, oso tresna garestia bihurtzea oso azkar "aztarna" zorrotz batean. Hau bereziki nabarmena da esperientziarik gabeko erabiltzaile baten esku. Egoera hori saihesteko eta labanak bizitza luzatzeko, gomendagarria da zeramikazko moussat modernoa erabiltzea.
Zein moussat hobe da - zeramikazko edo altzairu?
Aurretik, labanak altzairuzko musates soilik erabili ziren. Baina zeramikak merkatuan agertu zirenean, galdera premiazkoa bihurtu zen: zer da moussat zeramikazkoena, bakar batena eta zer hobe da erostera. Izan ere, desiragarria da etxean izatea, beren ekintzetan desberdinak direlako. Adibidez:
- Metal moussat-ek alderdi onenetik erakustea lortuko du, 60HRC (karbono altua) gainetik duen altzairuz egindako labanak gidatzen badituzu. Jantzi onak, jaggiak eta irregulartasunak ebakitzen dituenean, moussat zeramikazko hau, besterik gabe, alferrikakoa izango da.
- Musatek, metalezkoak, ez du kalte mekanikoen beldur, baina herdoiltzen da.
- Metal erregela (musat) merkeagoa da, baina leku gehiago hartzen du, zeramika baino luzeagoa eta astunagoa. Horrez gain, berarekin lan egin beharra dago pisuagatik.
Baina zeramika aurkitzen du bere mireslea. Esate baterako, ezagun askok, Ikea mouser zeramikazko maizterrak fabrikatzaile bereko labanak dituzte eta janzteko aproposa da. Zer da sekretua?
Labana blade 50 HRC-tik 60 HRC-raino (gogortasun ertainekoa) marka metalikoa bada, metalezko moussat-ean labana bat bota bezalakoa da. Gogortasun handiko metalak "jaten" labana bladetako material leunagoa besterik ez du egiten, eta oso azkar labana hau ez da inor bihurtzen. Kasu honetan, zeramikak behar dira.
Berriro ere, labana altzairuaren arabera, Moussat-ek eskuineko geruza egokiarekin erretiratu ahal izango duzu - blade leunagoak, zeramikazko isurketa txikiagoak.
Nola erabili eta nola gorde musat?
Beraz, musataren gogortasuna zehazteko eta zeramika aukeratzerakoan zuk zeuk, tresna hau nola erabili behar zen jakin behar duzu. Orain arte, jendeak uste du musat hori blade zorrozten dela. Izan ere, ertzaren bizitza luzatzen du, labana zorrozten du, eta noizean behin edizioa egiten du (nahikoa astean behin). Editatu, zorrozten ez den bezala, metal gutxiago kentzen du, eta ebaketa-ertzek geometria mantendu egingo dute denbora luzez.
Aiztoa kaltetu gabe, baina behar bezala zuzendu behar duzu, bata edo bestea aldendu behar duzu 20 ° angeluan moussat-ekin. Eskuineko posizioa ulertzen esperientzia dator, eta laster nahikoa minutu zuzenketa beharrezkoa izango da blade geometria bere jatorrizko egoera emateko.
Erabili ondoren, desiragarria da zeramikazko moussea zutik dagoen zulo berezi batean jartzea edo horman zintzilikatu, kakoan. Baina kutxa batean koilara batekin gordetzeko ez da nahikoa, zeramika hauskorra delako. Garbitu moussat garbiketa arruntarekin eta zapi heze batekin.