Galdara bikoitzean platerak oso delikatua eta elikagaiak ateratzen dira, gehiegizko gantzaren erabilerarik gabe. Orain esango dizugu nola albondigak egosteko galdara bikoitz batean. Gehien erabiltzen den lean txahala edo oilaskoa.
Errezeta albondigak galdara bikoitz batean
osagaiak:
- behi - 400 g;
- arroza - 100 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragiaren haragia igarotzen dugu, ez txikiena grate erabiliz. Arroza ur irakinetan isurtzen da eta 15 minutuz utzi. Ondoren, kolanderrera botatzen dugu, beira ez da gehiegizkoa eta gehitu betegarria. Solim, dastatzeko piperra eta dena ondo nahastu. Hormetan 15 minutuetan lortzen dugun masa sendatzen dugu. Ondoren, txikitutako albondigak nahasten ditugu - 3-4 cm-ko diametroa. Bitartean, lurrunari buelta eman, ura berotu arte. Orokorrean galdara bikoitza daukagu, tapa estali eta 40-45 minutuz egosten.
Arroza albondigak galdara bikoitz batean
osagaiak:
- behi-pasta - 0.5 kg;
- azenarioak - 100 g;
- Tipula - 100 g;
- arroza - 1/3 kopa;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Okela haragiaren errota bat pasatzen dugu tipulaz gain. Azenarioak hiru grater handi batean. Arroz irakiten erdia prest arte, drainatzeko gehiegizko ura. Konbinatu osagai guztiak, gatza eta piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Masa jasotzen denetik, 5-6 cm-ko diametroa duten bolak osatuko ditugu. Steam-ko gozogintza-orri batean zabaldu eta 50-60 minutu prestatu. Gure arrozarekin albondigak prest daude!
Oilasko albondigak gazta saltsan galdara bikoitzarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- arrautzak - 1 pieza;
- krema garratza% 15 gantz edukia - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko.
Saltsarako:
- maionesa - 50 g;
- krema garratza - 50 g;
- Adi ezazu gazta - 50 g;
- aneta berdeak, gatza dastatzeko.
prestaketa
Arrautza batekin oilasko xerrak haragi-errota baten bidez pasatzen da. Ondoko nahasketan, gehitu arrautza eta gatza dastatzeko, nahastu. Gehitu krema garratza eta irabiatu berriro. Horregatik, albondigak mamitsuagoa izango da. Jasotako garraiolarietatik bolatxo txikiak egiten ditugu eta lurrunezko ontzi bat jartzen dugu. 30-40 minutuz egosten dugu.
Saltsa prestatzen dugu albondigak egiteko : gazta hiru grater txiki batean, gehitu maionesa, gazi-krema, aneta xehatutako berdeak eta gatza dastatzeko. Hori guztia nahasten dugu. Ontziaren oilasko poltsa prest dagoenean, saltsa bota eta mahaira eraman.