Arrautzak bere zukuan egositakoak, gantzak (edo inor ez) gehitzen direnak, harrigarriki leuna bihurtzen dira eta ondo hautatutako espezien kasuan oso zaporetsua da. Errezeta batean, parabola bat multivariatean arrainak prestatzeko modu batzuk ikasiko ditugu.
Hainbat arrain anitzeko arrain lurrunetan errezeta
Arraina zuri zurixka nahiko trinkoa ondo dator soja-saltsa, piper beroa eta jengibre-xerra batekin. Plater aromatikorik eta originalena lortu nahi baduzu, errezeta hau arretaz gomendatzen dizugu.
osagaiak:
- arrain zuriaren xerrak - 3 pieza;
- jengibrezko pieza - 2 cm;
- soja saltsa - 55 ml;
- azukre marroia pixka bat;
- chili malutak dastatzeko.
prestaketa
- Pare bat arrain multivariatean prestatzen hasi baino lehen, ziurtatu ez dagoela harririk geratzen den harririk.
- Arrainen osagaiak soja-saltsa, piper beroa, azukre pixka bat (eztiarekin ordezka daiteke) eta jengibre xerrak nahastuta daude.
- Utzi 15 minutuz marinatuak. Garai honetan, katilu multivariotan uran irakiten egon daiteke.
- Moztu gehiegizko marinada eta tokia arrautza saski batean. Itsasadarraren jengibrezko xerrak gainjartzen ditu.
- Utzi plater "Multi-Cook" edo "Steam-cooking" modua (gailuaren ereduaren arabera) prestatzeko, ordu erdi inguru.
Bikote paregabeko arraina multivariatuan
Steaming ez da erabilgarria bakarrik, baizik eta teknologia erosoa, horri esker, aldi berean arrainak berak prestatzeko eta landare arin osagarri bat prestatzeko aukera ematen dizu.
osagaiak:
- arrain zuriaren xerrak - 2 pcs;
- oliba olioa - 15 ml;
- tomate cherry - 140 g;
- oliben eskukada;
- piper gozoa - 1 pieza;
- limoi baten zukua;
- kaparrak - 2 tbsp. koilarak;
- Baratxuri lehorrak, ezkaia - 1 koilaratxo;
- salbia lodi eta intxaur muskatua.
prestaketa
- Nahastu belar lehorrak, intxaur muskatua eta baratxuria gatz pixka batekin, eta irabiatutako nahasketarekin arrain betegarria erretzen.
- Jarri arraina paperezko xafla bikoitzean, hurrengo tokian tomateak, piper xerra, oliba eta kaparrak. Olioz betea bota eta limoi-zukua bota. Barazkiak bota gatza.
- Paperaren ertzak zigilatu behar dituzu, goiko aldetik lurrunezko irteera irekitzeko, itsasontziaren moduan.
- Jarri sarraila lurrunezko saski batean, jarri modua egokia.
- Arraina pare bat paperezko multivasar batean prest egongo da ordu erdi ondoren.
Arraina arrain anitzeko bikote anitzeko dendan
Landare-osagarriaz gain, alboko plater bat ere prestatu dezakezu zerealekin, esate baterako, arroza, hau da, modu japoniarrean prestatutako arrainei egokituta.
osagaiak:
- bakailao gutted txori osoa - 1 pc;
- tipula berdeak - 3 lumak;
- jengibre erroa - 3 cm;
- myrin - 45 ml;
- soja saltsa - 30 ml;
- arroz - 1 tbsp.
prestaketa
- Marinatu arrautza gorriak myrin, soja-saltsa eta jengibrea nahasketa ordu erdi batez. Karkasaren papera biltzeko, itsasontzia osatuz.
- Multivatt ontziaren behealdean, bota arroza, ur litro erdia bota eta saskiarekin goiko arrainarekin jarri.
- Markatu "Plov" moduan seinalea aurretik.
Arrain gorria pare bat multivasar batean
osagaiak:
- izokina xerra - 4 pieza;
- oliba olioa - 45 ml;
- ozpin - 2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- ezkaia lehorren pixka bat;
- ardoaren ozpina - 15 ml.
prestaketa
- Xehatu saltsa eta baratxuria. Pasta xerrak nahasketa lurrinez eta urtaro lehorrarekin frijitu, olioa eta ozpina bota.
- Denbora badaukazu: utzi arrautza marinate ordu erdi, bestela berehala prestatu ahal izango duzu.
- Jarri arrainak pergamus-bildutako sukaldaritza saskiaren gainean.
- Aukeratu epemuga modua eta ordu erdi inguru arraina prestatu.