Khinkali sukaldaritza Georgian da. Gure dumplings bezalako zerbait dira, khinkali barruan salda lurrin bat izan ezik, haragi xehatuta izan ezik. Beraz zopa poltsak bezalakoa da. Khinkali hauek handiak dira, pertsona bakoitzeko 2-3 pieza dituzte, eskuz jaten dituzte. Khinkali jatea zientzia oso bat da. Lehenik eta behin, zatitu orea zati bat, orduan zuloa edaten duen salda bat edan eta gero, betetako betegarria jaten da. Georgiako azafata errealaren maisutasuna poltsa nola sortzen den kalkulatzen da. Khinkali hauek gutxienez 20 zimur izan behar dituzte.
Artikulu honetan esango dizugu georgiar khinkali benetako multinivarkan prestatzeko.
Nola khinkali egosi multivariate batean?
osagaiak:
- irina - 0,5 kg;
- arrautzak - 1 pieza;
- ura - 200 ml;
- arkume - 250 g;
- behi - 150 g;
- Tipula - 4 pieza;
- haragizko salda - 150 ml;
- piper gorria eta beltza lurrean;
- erramu hosto;
- gatza.
prestaketa
Irina igurtzi eta muino eratuaren erdian sakontzea hobetzen dugu. Bertan, bota ur epeletan, gehitu arrautza irabiatua, gatz pixka bat. Bota orea, estutu napkin batekin eta utzi 30 minutuz. Bitartean, betetzea prestatzen dugu: moztu gutxieneko haragia, gehitu tipula xehatua. Salda bota haragian, gehitu gatza eta piperra dastatzeko, nahastu dena. Orain testera itzultzen gara: geruza oso mehe batean eraman eta zirkuluak moztu, diametroa 10 cm baino txikiagoa izan ez dadin. Zirkulu bakoitzerako betegarria zabaldu dugu txuleta txiki baten tamainarekin eta ertzak gorantz biltzen ditugu. Goian, elkarrekin lotzen dira. Nola khinkali egosi multivariate batean? Dena erraza eta azkarra da. Ur askotariko ontzi batean bota, erramu hostoa gehitu, zopa "piztu" moduan, 10 minutu igaro ondoren ura irakiten hasten da, gehitu khinkali eta egosten 20 minutuz. Khinkali prestatuan, nahi izanez gero, gurina eta bukaera estali ditzakezu berniz birrinduarekin. Helburu horietarako, eta albahaka egokiak, eta perrexilarekin aneta, eta martorriarekin.
Khinkali prestatzea bikote anitzeko dendan
Haragi xehatua dela eta, khinkali ateratzen da oso urtsua, baina krema gehiago gehitzen bada, betegarria birritan izango da. Esperimentatu eta beste erramu bat prestatzen saiatu berde eta krema gain. Orea aurreko errezeta moduan deskribatzen da.
osagaiak:
Betegarria:
- arkume - 200 g;
- txerri - 200 g;
- behi - 200 g;
- krema - 100 ml;
- salda - 100 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- perrexila eta cilantro berdeak - 70 g;
- nutmeg;
- gatza;
- piperra gorria eta beltza da.
prestaketa
Tipula haragiarekin haragi-molde baten bidez korritutakoa, gehitu gatza, espeziak, krema, salda eta xehatu cilantro berdea eta perrexila. Dena ondo nahastu dugu. Ogiaren xaflak eta "poltsak" osatzeko betegarria zabaldu dugu.
Khinkali egosten dugu pare bat multivariate batean. Horretarako, erretilu batean jarri, landare-olioarekin nahastuta, orea ez dadila itsatsi. Kopako multivarka pour ura, gehitu piper pixka bat, erramu hosto pare bat. Goitik sareta bat ezarriko dugu. "Steamer" modua ezarri dugu, plateren aukeraketa - "Haragia", denbora - 30 minutu. Khinkali mahaira zerbitzatzen dugu, piper gorria hautseztatuta.
Frozen khinkali multivasar batean
Denbora librea baduzu, khinkali egosten dezakezu etorkizunean erabiltzeko eta izoztu. Ondoren, zerbitzatu baino lehen, nahikoa izango da izozkailutik ateratzeko
Khinkali multiquark batean frijitua
Erekle II errege georgiarra da, maite zuen khinkali frijitua. Ziur, oso zaporetsua da. Nola soldatu khinkali multivasar batean, dagoeneko esan dizugu. Orain, eraman ditzakezu gurina apur batean frijitzeko. Lehenik eta behin, khinkali egosi ahal izango duzu gantzetan frijitutako multivasar batean. Horretarako, askatu olioaren multivariako ontzi batean, "Okostura" modua piztu, olioa irakiten duenean, khinkali sartu eta 10 minutuz egosten.