"Fosforoa" hitza entzunez, jende gehienak ilunpean ederki argitzen duen substantzia da. Jende gutxik pentsatzen du gorputzaren prozesu askotan parte hartzen duen pertsona baten ezinbesteko funtsa dela eta osasuna ez ezik, edertasuna ere eragiten duela. Hori dela eta, fosforoarekin duten produktuak huts egin gabe kontsumitu behar dira.
Zergatik jakin behar duzu elikagaiak fosforo asko eduki dituztela?
Fosforoa ez da substantzia "herrikoa", esate baterako, C bitamina, adibidez, eta oso jende gutxi daki zer den gure gorputzean duen garrantzia. Askok ez dute pentsatzen elikagaiak fosforoarekin ere.
Haurtzaroan zahartzaroan garrantzi handikoa da zelulen hazkuntzarako, batez ere, hezurrak eta hortzak behar baitira. Horrez gain, fosfororik gabe, bitaminak ez dira gorputzak xurgatzen.
Fosforoa da elikagaien energia askatzeko laguntzen duen elementu gisa balio duena, beraz oso garrantzitsua da zifra jarraitzen duten guztiek. Hala ere, gorputzeko beste prozesu metaboliko batzuetan parte hartzaile garrantzitsua ere bada. Giltzurrunen eta bihotzeko lan normaletan, fosforoa ere parte hartzen du.
Prozesu metabolikoetan enplegu zabala dela eta, pertsona bakoitzeko eguneroko araua 1500 eta 1800 mg bitartekoa da. Hori dela eta, oso garrantzitsua da elikagaiak modu erregularrean jatea fosforoetan.
Zein dira fosforoaren produktuak?
Fosforoetan aberatsak diren elikagaiak, konbinazio desberdinetan, gure mahaiaren tokia egunero aurkitu behar da. Zorionez, hainbat produktu daude:
- esnea - eta osoa, eta kondentsatua, baita esneki mota guztiak ere, gazta barne;
- babarrunak: ilarrak, babarrunak, babarrunak, soja, dilistak;
- haragia, hegaztiak, arrain mota ezberdinak;
- ekilore haziak eta kalabaza;
- fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak;
- arrautza gorringoa;
- artoa;
- bran;
- baratxuri.
Elikagaietan fosforoa ez da elementu arraroa. Proteina-elikagaien zati bat, normalean, bere izakien berritzea dakar. Fosforoaren zenbatekoa janariari buruz hitz egiten badugu, lehenik eta behin, legamia da, bigarrena - bran eta hirugarren prozesatutako gazta.
Begetarianoak edo gordinik gabeko elikagaiak ez dituen gizonak, normalean, zenbait produktuetan fosforo lortzeko normalean ez dute behar - haragi edo arrainaren eguneroko zatiak normaltasunez jasaten laguntzen dute. Baina haragirik ez dutenek ez dute ahaztu gazta, zerriaren, fruitu lehorren, fruitu lehorren eta babarrunen eguneroko erabilera.