Haragi minceden nazioarteko platerraren errota: izena frantsesa da, ideia alemana da, eta ospea mundu osoan dago. Ohiko txuleta beteak, erroiluz osatua eta labean labean, etxekoandreak ez ezik, jatetxe ezagunak ere gustatzen zitzaizkion. Arrakasta sekretua osagai konbinazio amaigabea da, aho-ureztatu eta sukaldaritza sinplea.
Haragi xehatua labean
Errezeta klasiko batek ijetzitako haragia dakar berekin, ijetzitakoarekin eta labean. Aldatu tradizioak eta haragi minced roll bat prestatu, plateraren elementuak elkarrekin nahastuz. "Haragiaren ogia", hau da plater honen izena, rollaren aldaera bat da eta oso garrantzitsua da hasiberrientzat.
osagaiak:
- txerriki eta txahal txikia - 850 g;
- gorringoa - 2 pieza;
- baratxuri - 5 g;
- Tipula - 25 g;
- apio zurtoinak - 2 pcs;
- hirugihar xerra - 6 pezetatik;
- beheko ogia - 45 g;
- gurina - 55 g;
- tomate saltsa - 65 ml.
prestaketa
- Konbinatu lehen produktuen pare eta ondo oratu, pixkanaka-pixkanaka lurrezko ogia eta saltsa gehituz.
- Barazki fin-fin txikitu frijitu eta ontzira bidali.
- Forma ovale loaf, estalita hirugiharra zerrendatan.
- Haragi xehatuaren haragia 180 graduko tenperaturan ordu batean labean dago.
Indioilarra betegarria
Hegazti minceden errota sukaldaritzako topaketa ezin hobea da, gastronomiako eskakizunik onenak asetzeko. Haragi dietetikoak, propietate erabilgarriak dituztenak, italiar gazta mamitsuarekin batera, eguerdiko argiztatze ederra izango da arratsaldean afaltzera afaltzera.
osagaiak:
- turban bihurritua - 560 g;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea bustitako erroiluak - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- piper gorria - 95 g.
prestaketa
- Konbinatu lehenengo hiru osagaiak eta hotzean jarri 25 minutuz.
- Paperarekin lubrifikatu eta indioilar masa jarri geruza batekin, gazta eta piperra nahasketa banatuz.
- Haragi beteak bilduta beteak jarri, xukatu labean urarekin eta labean 40 minutuz 210 graduko tenperaturan.
Oilasko lurrezko txuleta perretxikoak
Kaloria handiko mozten ordezko ordezkoa oilasko mince roll-a da, onddo-betegarria duena. Errezeta honen edertasuna praktikotasuna da; izan ere, xerra eta perretxiko osagaiak hozkailuaren apalean daude beti. Simple eta aurrekontu platerak lehen postuan hartzen ditu aperitiboen sailkapenean, eta jai-mahaiaren ohore handia da.
osagaiak:
- txikitutako oilasko xerra - 810 g;
- perretxikoak - 330 g;
- Tipula - 45 g.
prestaketa
- Frijitu tipula eta perretxikoak txikitu arte egosi arte.
- Filetek paperean zabaltzen dira, ijeztaketa gogorrarekin.
- Jarri perretxiko masiboa, moztu masa paperean eta haragi xehatuta labean 200 orduz erdi.
Txerriki xehatuta
Txuleta beteak haragi xehatuarekin - Sobietar plater bat, poloniar sukaldaritzatik mailegatua, jaietan eta jatetxeetan aktiboki erreplikatua. Produktu nagusiak: txerriki xehatua eta arrautza egositakoak maisu gogoangarri batean plater bihurtu zuten. Orain errezeta modernizatu egiten da eta bizitza gastronomiko berri bat jaso du.
osagaiak:
- txerri trinkoa - 940 g;
- gorringoa - 1 pieza;
- ogi-mamia - 135 g;
- mostaza zorrotz - 5 g;
- perrexil xehatua - pinch;
- Egositako arrautza - 4 pcs.
prestaketa
- Konbinatu lehenengo bost osagaiak eta oratu ondo.
- Banatu txerri janariaren gainean, jarri irina eta zartadura.
- Jarri zartagin batean xafla bat, zuritu behera eta labean bat frijitu labean minutu gutxiren buruan, pixkanaka-pixkanaka 200 eta 160 gradu arteko tenperatura jaistea.
Beheko behi-errota
Txuleta beteak behiarekin gizadiaren beste asmakizun gastronomikoa da. Zuk zeure burua egosi ondoren, zure menua dibertsifikatu, edari frijituak ogitartekoetan erabiliz eta barazkiekin berotu eta garnishing - independentea bero gisa.
osagaiak:
- behi txikitua - 900 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- ogi apurrak - 75 g;
- baratxuri lehor eta albahaka pixka bat;
- tomate lehorrak - 230 g;
- maionesa - 50 g.
prestaketa
- Zerrendako lehen bost posizioak nahastu eta hotza nahastu, banatu geruza uniformea janariaren gainean.
- Tomate lehor fin-fin txikiak betegarri gisa erabiltzen dira.
- Forma loaf bat, koilarakada maionesarekin eta 200 orduz erdi-erdian labean.
- Txuleta beteak, labean labean, patata pure samurrarekin zerbitzatu.
Haragia xehatuta erretzea
Arrainetako pintxoak uneoro estimatzen ziren. Errezeta barietate handi batean, haragi-haragi xehatu batek ohorezko lekua hartzen du. Haragizko arrantza eskaintza eta kalitatea ez dira kalorikoak, produktu askorekin konbinatuta, ez du sukalde batean nahasketa luze bat behar eta harrigarriro egun lean eta jaietara iristeko.
osagaiak:
- itsasoko perkaren xerrak - 1,3 kg;
- limoi zukua - 25 ml;
- oregano lehor pixka bat;
- krema gazta - 175 g;
- babarrunak - 235 g;
- inurriak - 90 g.
prestaketa
- Mugitutako arrainak irabiagailu espeziekin, limoi-zukua, nahastu eta ordu pare bat hozkailuan utzi, haragia moztuaren errezetak biltzen ditu.
- Lotu arrain-edukia elikagaien filmean, geruza gaztaz, babarrunez eta ilaraz.
- 180 gradu inguru inguru biltzeko eta prestatzeko.
Txuleta haragi xehatuta betea
Berriro ere, multivariate baten moduko gadget moderno bat sukaldarientzako laguntza da. Bere gaitasun teknikoak mugagabea da eta errezeta ezberdinekin esperimentatu dezakezu. Karramarro legamia eta paper barraskilatugabekiarekin bat dator haragi mamitsuarekin egindako bertsio klasikoenetariko bat, eta "etxeko laguntzaileak" zailtasunik gabe aurre egingo du.
osagaiak:
- txahal xehatua - 530 g;
- pepinoak prestatuak - 110 g;
- ozpinetako piper gorria - 85 g;
- olibak - 55 g;
- gazta gogorra - 145 g.
prestaketa
- Haragi xehatu bat egin baino lehen, gazta eta barazki baratxuriak moztu.
- Zabaldu haragizko paperean masa, maila ezazu errezeta osagaiak geruzetan, bota ezazu eta multivariako ontziari bidali.
- Cookean "Bakea" moduan, ordu bakoitzeko alde bakoitzean.
Erruleta haragi xehatuarekin
Erretxina haragi eta patatekin lurrunetan egina dago Uzbekeko herrietako plater nazionala, tatar tatar ospetsuak gogorarazten dituena. Arkume fin-fin txikituta, patata gordinak birrindua eta tipula nahastuta, lurrunetan soldatutako ore mehe bat bezala erabiltzen da. Sour edo tomate saltsak, fluxua osatzeko.
osagaiak:
- arkume - 700 g;
- Tipula - 300 g;
- patatak - 250 g;
- zira - 1/4 koilaratxo;
- irina - 450 g;
- landare-olioa - 70 ml;
- ura - 150 ml.
prestaketa
- Irina, gurina eta ura erabiliz, oratu orea eta ordu erdi utzi.
- Arkumea txikitu dado txikitan, patata frijituarekin eta tipula txikituarekin nahastu.
- Moztu orea bi zatietan, bota bakoitza, arkumea finkatu, bota ezazu eta "Steam" 45 minutuz multivariora transferitu.
- Hornitu beroa, zati txikitan moztu.