Zuhaitz arraroa gure latituden arabera irasagarra da , oso eskuzabalak diren fruituak ditu kosmetikoan, medikuntzan eta sukaldaritzan. Fruta irasagarrazkoak ez du hondakinik: pasta eta zuritu postreak egiteko, marmeladak , xarabeak eta tinctures egiteko erabiltzen dira, eta haziak tea egiten dute eta sendatzeko saldak prestatzen dituzte. Gozotegia prozesatzeko modu ezagunenetako bat fruta konfitatuak prestatzea da, prozesu sinple baina oso neketsua, aukera teknologiko desberdinak dituena. Etxeko irasagarra irasagarra - fruta erabilgarria denbora luzez gordetzeko aukera ematen duen errezeta, baldintza klimatikoetan stocka mantentzea.
Izozki xehatua - errezeta
Fruituak larruazal gogorra eta zorrotza dira, beraz, irasagarra fruitu konfitatuak egiten dituzunean, brotxa bat ondo garbitu behar duzu. Gogoratu behar da fruta heltzean fruta heldua eta osoa egokia dela.
osagaiak:
- irasagarra fruituak - 950 g;
- azukrea - 1,2 kg;
- ura 250 ml.
prestaketa
- Ilea moztu fruta eskuila batekin tratatzeko. Ebaki, xerratan moztu, hazien kaxak kendu ondoren.
- Ura eta azukrea, egosi almibarretan. Sutan egosi azukre-kristalak guztiz desegin arte eta almendra sartu loreak.
- Insertatu fruta nahasketa egun batez, eta minutu batzuk prestatu.
- Sukaldaritza fruituaren prozedura lau aldiz errepikatzen da, ordu erdiko atsedenaldiarekin.
- Irina pixka bat prestatzeko, almidoiaren aztarnak ezabatzeko.
- Fruitu lehorrak modu naturalean giro-tenperaturan, gero azukrea hautseztatu eta biltegira bidali.
Gozogintza Japoniako gozokiak, ziriak
Zerri gogorreko presentzia irasagarretan fruta konfitatuak prestatzeko denbora handitzen du. Prozesua bizkortzeko, zatitu eta bereizten ditu fruitu lehorrak. Ondoren, fruta almibarretan egosi asko dago, irakinaren prozesuaren arteko denbora tarte luzean.
osagaiak:
- irasagarra fruituak - 1 kg;
- azukrea - 1,5 kg
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Azala gogorreko fruta zuritu, hazia kutxak moztu eta xerrak moztu.
- Antxoaren fruta prestatu arte egosi arte.
- Jarri urdaiazpikoa arrautza zuritu eta uretan hiru orduz busti, kendu zuritu, azukrea bota eta almibarretan egosi minutu gutxiren buruan.
- Jarri xerrak prestatutako almibarretan, eutsi apur bat suaren gainean eta kendu pieza.
- Freskatu lana, hainbat orduz azpimarratu eta sei aldiz errepikatu.
- Egosi irasagarra bahe batean, utzi almibarretan salda eta labean fruta lehorrean 60 graduko tenperatura hiru orduz.
- Betetako fruta gordetzeko beirazko ontzi batean.
Iragazkien irasagarra fruta mikrouhin labean
Konfitatuak prestatzeko modurik errazena eta azkarrena mikrouhin labea erabiltzen da. Modu modernoak minutu gutxiren buruan gozagarri eta gozokiak gozagarri bihurtzen ditu. Fruta zati txiki bat eguerdiko postre zoragarri bihurtuko da gaueko tea egiteko.
osagaiak:
- irasagarra - 450 g;
- azukrea - 150 g.
prestaketa
- Ilea apaintzeko, fruta azalera ondo garbitu. Lau zatitan moztu, hazia kentzeko, eta gero fruta xerra finetan moztu.
- Leku lodiak modu uniformean mikrouhin-plater batean, azukrea hautseztatu.
- Ezarri gehienezko 900 W prozesatzeko ahalmena eta 6 minutuz egosi. Begiratu fruta prestatzeko eta sukaldaritza denbora barietatearen arabera.
- Prestatutako fruta lehorrak, tortillak eta krepeak betez betetako betegarri gisa balio dute.