Merkatu modernoetan bukatutako produktuei esker, afarirako janariaren galdera gutxiago izaten da. Supermerkatuaren apalak prestatutako produktu erdi erdi beteak ditu, alboetatik itsasora eta haragientzako plateretatik. Beste sorta batzuen artean, beharrezkoa izango da kutxa-beste prest dagoen ore bat: puff, harea eta are legamia, etxeko gozogintza mota askotako oinarri gisa.
Gaur egungo materialaren protagonista bat hostozabal bat da. Horren bidez, perretxikoak, gaztak eta haragiak egingo ditugu.
Oliba-opilak eta gazta postrekin prestatutako opilak
osagaiak:
- pasta - 2 hosto;
- oilasko xerra - 480 g;
- saltsa beroa dastatzeko;
- ketchup - 45 ml;
- gazta gogorra - 145 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Zerrendako osagai guztiak prestatu behar dituzu labean 200 gradutan berotzeko: irakiten eta oilaskoa zuritu, gazta bota eta deskontagailuko ore-zerrendak bota. Oilaskoaren filamentuak nahastu saltsarekin ketchup eta saltsa beroarekin. Gehitu birrindua gazta oilaskoa eta puff pastela plaza betez. Plaza bikoitzaren ertzak ditzan triangelua eratzen den arte, eta irabiatu arrautza guztia labean jarri aurretik. Egosi 20 minutuz.
Saltxitxa eta gazta puffs
Haragia ez bazen eskuz, baina txistorra zegoen, gazta eta saltsa ere gehitu ahal izan zizkion puff-erako betegarri gisa eta bigarrenak minak pixka bat gehiago egiteko, errezeta ere mostaza, baratxuria, Worcestershire saltsa eta tipula ere barne hartzen ditu.
osagaiak:
- Tipula - 45 g;
- saltsa ketua - 195 g;
- gazta gogor birrindua - 90 g;
- baratxuri txikiak;
- granozko mostaza - 5 g;
- Worcestershire saltsa - 10 ml;
- ezkaia lehorren pixka bat;
- xafla gozogintza.
prestaketa
Xukatu txistorra piperekin eta jarri lehorrean berotu. Piezak marroiak direnean, banatu beste plater batera eta gatz gantzetan, gorde tipula eraztunak. Tipula biguna denean, gehitu baratxuri txibiro errea eta beste minutu erdi batera konbinatu mostaza eta olioa, gehitu ezkaia eta itzuli txistorra berriro. Onartu hozten hozten, eta, gero, orekaren plazaren erdian jarri, gazta eskukada batekin. Pikatu puf ertzak eta 200 graduko labean jarri 25 minutuz.
Puffs perretxikoak eta gazta
osagaiak:
- gurina - 35 g;
- Tipula - 85 g;
- champignons - 440 g;
- ezkaia adar bat;
- ardo zuri lehorra - 120 ml;
- gazta gogorra - 165 g;
- pasta - 2 hosto;
- arrautza.
prestaketa
Gurina urtu gainean, tipula ipini arte marroia eginda, eta ondoren perretxikoak eta ezkaia hostoak jarri. Onddo hezetasun guztiak zartaginean uzten duenean, bota ardoa eta ia erabat lurruntzen du. Irauli disolbatutako orea eta zatitu laukietan. Karratu bakoitzaren erdian, jarri onddo beteriko koilarakada bat, gazta birrindua eskuratu eta ore ertzetara eraman. Lubrifikatu puffs arrautza eta jarri labean 15 minutu 210 gradu.
Gazta eta hirugiharra hostozabalarekin
osagaiak:
- otarrainxkak - 1 pack;
- hirugiharra - 9 xerra;
- gazta - 115 g;
- Dijonen mostaza - 25 g.
prestaketa
Jarri hirugiharra frijitu lehor batean eta marroia kurruskaria arte. Zatitu zerrendatan eta konbinatu gazta birrindua eta mostaza. Bota orea eta xerra. Pieza bakoitzaren erdian, jarri gazta beteak hirugiharra eta ertzak pixka bat ipini. Bidali 20 minutuz 200 minutuz labean. Zerbitzatu zeure burua edo zure gustura jarraitzen baduzu.