Koko esnea duten errezetak ohikoak dira Thai, Malaysiako, Indonesian, Asiako eta Ekialdeko sukaldaritzan, baina orain gutxi dira beste herrialde batzuetako sukaldaritzako arteetan. Produktua laktosarekiko intolerantziaz behi-esnearen alternatiba da, menu begetariano edo magalean erabiltzen da.
Koko esnea - nola erabili?
Koko lehorrekin egindako platera ikusgarria da barietatearekin eta afarirako afari prestagarri bat prestatu daiteke, plater goxoa, egunero edo jai-afari bat, postrea argia, merienda bikainak.
- Koko esnea behiaren ordez ordezkatu daiteke esne esnegaina irakiten denean, krepeetarako pasta prestatzen, postre eta koktel mota guztiak sortuz.
- Saltsa prestatzeko erabiltzen den produktua, frijituarekin osatua edo itsaskia, arraina, oilaskoa eta bestelako haragia zerbitzatzen dituztenean.
- Kokoz egindako esnea oinarri gisa erabiltzen da ore nahasketa gozokiak egiteko.
- Edan, mousses, kremak eta izozkiak oso zaporetsua lortzen duzu. Horrek kaloria edukiak adierazle gutxi erakartzen ditu.
Nola erabilgarria koko esnea da?
Koko esnea ez da soilik atsegina den zaporea, baizik eta bero-tratamenduan erabat mantentzen diren propietate erabilgarrien arsenal ikusgarria.
- Koko esnea duten entzima bereziak, xurgapena hobetzen dute, digestioa sustatzen du eta gorputzaren arazketa sustatzen du.
- Produktuaren erabilera erregularra digestioaren gaixotasun mota guztiez baliagarria da eta berreskurapen azkar bat bultzatuko du.
- Edariak fosfato, aminoazido eta omega 3, 6 eta 9 bitarteko gantz-azido antioxidatzaile ugari ditu.
- Kokoaren esnetako potasioaren edukia presioaren normalizazioa sustatzen du, eta C bitamina immunitatea indartuko du.
- Koko esnea, horrek ez du kontraindikaziorik eragiten, ahalik eta gehienetan kontsumitu behar da, sukaldaritzako plater mota guztietako edari bat erabiliz.
Porridge koko esne gainean
Oso ohikoa den errezeta kokoarekin, laktosarekiko intolerantzia pairatzen dutenen artean edo janari gordinaren aldekoa. Gosaltzeko, esne esnea zaporetsua eta osasuntsua prestatu dezakezu. Betegarria arroza ez ezik, miloa, buckwheat, beste zerealen aleak, pasta ere izan daiteke.
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- arroza - 70 g;
- ura 50 ml;
- eztia edo azukrea dastatzeko;
- kanela (aukerakoa) - 1 pixka.
prestaketa
- Koko esnean, gehitu ura, irabiatu eta jarri ontzia sukaldean.
- Esne-oinarria irakiten ondoren, arroza ondo garbitzen da.
- Egosi platera zurituaren leuntasuna 20 minutu inguru arte irabiatuz.
- Arroz porridge koko lehorrean zerbitzatzen duenean nahastuta eta eztiarekin, azukrearekin eta kanela dastatzeko.
Tom Kha - koko esnea errezeta
Thai kakao esnea zopa Thai Tom Kha oilaskoa, arraina, itsaski, oilaskoa, edo perretxikoak bakarrik gain egosi daiteke egosi. Beharrezko kanpoko osagarriak Thai produktuen produktu sail espezializatuetan lortuko dira. Txilen zenbatekoa aldakorra eta zaporea da.
osagaiak:
- koko esnea - 200 ml;
- oilasko salda - 300 ml;
- perretxikoak - 100 g;
- oilasko bularra - 1 pc;
- Lemongrass - 0.5 zurtoin fresko edo 2 pikillo lehorrak;
- jengibrearen erroa - 5-6 zirkulu;
- Kaffirren hostoak - 4 pcs;
- chili piper - 1-3 pieza;
- arrain saltsa - 1 tbsp. koilara;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 0,5 tsp.
- cilantro.
prestaketa
- Lemongrass ebaki zentimetroko lodiera xerra batean eta pixka bat irabiatu zukua bereizteko.
- Salda irakiten sartzen dira lemongrass, jengibrea, ebaki kaffir hostoak, azukrea, 5 minutuz egosi.
- Gehitu koko esnea, chili, arrain saltsa, 5 minutu egosi.
- Oilaskoa, perretxikoak jarri, zopa prestatu arte, karameluarekin eta cilantroz hornituta.
Oilasko koko esnea - errezeta
Ohizko finkapena koko lehorrean egosi haragia lortzen da. Sarritan, oilaskoa honetarako erabiltzen da: hankak, izterrak, muturreko xerrak. Karea ez bada, limoiarekin, cilantro perrexilarekin eta tipulak porru zati zuriarekin ordezkatuko dira. Haragia marineratzeko ordua ebaketa-neurriaren araberakoa izango da.
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- oiloa - 1 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- karea - 1 pieza;
- jengibrearen erroa - 5-6 zirkulu;
- baratxuria - 4 hortz;
- chili piper - 2 pcs;
- turmeric - 1 koilaratxo;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- martorri - 1 sorta;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Zuritutako baratxuria eta jengibrea.
- Gehitu karea zukua, koilarakada olio bat, txikitutako chili bat, erditik txikitutako cilantroa, ordu batzuetan nahasketa txikitutako oilaskoarekin marinatua.
- Olio frijitu tipula birrinduetan, gehitu turmeric, eta gero oilaskoa marinade batera.
- Estali haragia kolorea aldatu aurretik.
- Pour koko esnea, gehitu gatza, beheko piperra eta txikituta chili.
- 20-30 minutuz luzatu ondoren, koko esnea oilaskoa prest egongo da.
Chia koko esnea eta marrubiak
Gosaltzeko zerbitzurako postre organiko ezin hobea da chia koko esnearen moussea. Kasu honetan, plater marrubiak gehituta prestatzen dira, baina arrakasta berarekin beste edozein fruta eta baia erabil ditzakezu, beti bezala, eta exotikoak. Hortz gozoa, azukre beltz edo azukre hautsez apainduta gehitu dezakezu.
osagaiak:
- koko esnea - 300 ml;
- chia haziak - 100 g;
- Marrubiak - 200 g;
- azukre almibarretan - 75 g;
- menda hostoak.
prestaketa
- Koko esnea eta azukre almibarretan nahastu eta haziak nahasketa nahasketa batean ordubeteko chia hazietan.
- Kremanku geruza marrubizko xerratan eta chia moussean geruzetan.
- Txikitu postrea eta menda hostoekin zerbitzatu.
Arraina koko esnearekin - errezeta
Errezeta errazak egiteko eta errezeta interesgarriak, esne kokoarekin, errendimendua bereziki atsegina delako. Erabili ditzakezun gantz gutxiko zuriak, izokina edo hainbat arrain zuri eta gorria. Brükvu konposizioan brokolia, Bruselako kimuekin edo Daikon xerratan errefautxo zuria ordezkatu daiteke.
osagaiak:
- koko esnea - 200 ml;
- arrain-xerrak - 700 g;
- ura - 200 ml;
- azenarioak - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- Landare olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperbeltza, arrainentzako espeziak.
prestaketa
- Olio frijitutako xerratan azenarioak, amuarrain.
- Gehitu arraina, ura, koko esnea eta ongi xerra.
- 30 minutuko tanga azpian bero moderatuaren ondoren, koko esnearen arraina zerbitzatzeko prest egongo da.
Koko esnea ganbak - errezeta
Koko lehorretik egindako saltsan, ezin hobeki dago ganbak eta beste itsaski batzuekin. Plater minutu gutxitan prestatzen da, baina bikainak eta oso zaporetsuak bihurtzen dira. Jengibre freskoaren ordez, lehortu lurrean erabil dezakezu. Bigarren mailako plater gisa, arroz egosita, pasta, barazki entsalada egingo dute .
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- ganbak zurituta - 0.5 kg;
- limoi zukua eta curry hautsa - 1 tbsp. koilara;
- jengibrea - 2 tbsp.
- gatza, piperra, belarrak.
prestaketa
- Kazola batean nahastu koko esnea, karamelu zukua, jengibrea, curry eta irakiten ondoren 7 minutuz.
- Kokatu ganbak, edukiontzia tapa batekin estali eta utzi eseri 10 minutu.
- Noiz zerbitzatu, ganbak hautseztatu koko esnea belar gainean.
Kokoak esne kokoarekin
Krepe errezeta koko esnearekin, lehenengo proba egin ostean etxeko errezeta sukaldaritzako sasietan geratzen dira. Produktuak fina eta delikatua da, koko arina. Antzeko plater bat jateko tentazioa ez da egongo, nahiz eta fastidious eaters. Azukrea zenbatekoa dastatzeko egokitu daiteke.
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- arto almidoia eta irina - 4 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 4 pieza;
- koko patata frijituak - 4 tbsp. koilarak;
- Landare olioa eta gurina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- gatza.
prestaketa
- Arrautzak gatzarekin eta azukrearekin nahasi ohi dira.
- Gehitu irina, almidoia, koko-txirbilak eta esnea, landare-olioa.
- Koko-krepeak egosi modu tradizionalean frijitutako zartaginean, eta horren ondoren gurina urtuarekin nahastuta dago.
Panakota koko esne gainean
Koko esnea duten postreak arinagoak dira, gutxiago kalorikoak, gustu atsegina eta aroma zoragarria dute. Horietako bat panacota da, hau da, aire-gelatina, hau da, baia dastatzeko, fruta fresko edo kontserbak xerratan, txokolatezko piezak.
osagaiak:
- koko esnea - 400 ml;
- gelatina - 20 g;
- azukre hautsa - 80 g;
- ura 100 ml;
- baia edo fruta - 100 g;
- konfitureta edo fruta saltsa aurkezteko.
prestaketa
- Gelatina beratzen du uretan, eta ondoren, ur-bainu batean berotzen da granules desegiteko.
- Koko esnean, gehitu azukre hautsa, gelatina ura.
- Moldeetan zabaldu baia, pour koko nahasketa, utzi izoztu izoztu.
- Zerbitzatzen denean, ontzia pixka bat jaitsi da ur beroan, plater bati buelta eman eta saltsa bota.
Cupcake koko esnea
Koko lehorrekin gozogintza oso ezaguna da barazkijaleentzat, barazkiak mantentzen dituztenek edo dieta kaloria edukia murrizten saiatzen diren bitartean. Pastela lurrinez, mamitsuena eta zaporetsua lortzen da, errezeta honen gomendioetan oinarritutako bakea lortzeko.
osagaiak:
- koko esnea - 200 ml;
- irina - 200 g;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 120 g;
- laranja zukua - 50 ml;
- koko edo vainilina extract - dastatzeko;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- hautsezko gozogintza - 1,5 tsp.
prestaketa
- Koko esnea laranja zukua, landare-olioa, azukrea eta zaporea nahasten da.
- Gehitu almidoia, gozogintza eta irina, irabiatu pikorrik guztiak disolbatu arte.
- Pasatu orea forma koipetsua eta 150 graduko tarta bat labean 180 gradu.
Koko esnea duten koktelak
Koko-esnea koktelez egiteko aukera ugari dago. Alkoholik gabeko bertsioetarako, nahasketa irabiagailuan nahasten da fruta, baia, azukre hautsarekin, almibarretan edo eztiarekin gozatzeko. Aldaketa alkoholikoetatik tequila , ron eta likore mota guztietako koktelak oso ezagunak dira.
osagaiak:
- koko esnea - 30 ml;
- urrezko tequila - 30 ml;
- laranja zukua - 30 ml;
- kanela - 0,5 tsp.
- izotz kubo.
prestaketa
- Zapore nahasketa tequila, zukua, koko esnea eta izotza.
- Kotoi alkoholik gabeko koktel alkoholikoa bota beira batean, kanela hautseztatu eta hodi batekin zerbitzatu berehala.
Izozkien koko esnea
Gozogintza koko esnea duten errezetaekin pozik egongo da, krema goxoa edo izozkia lurrina prestatzeko. Postrearen zapore saturatua lortzeko, oinarrizko edaria koko krema erabiliz ordezkatu dezakezu. Izozteetan zehar, krema aldizka nahastailea edo bustoa jipoitzen da.
osagaiak:
- koko esnea - 0,5 litro;
- krema - 1 l;
- koko-txip - 1 beira;
- azukre - 0,5 cup.
prestaketa
- Hasieran, koko esnea krema prestatzen da, horretarako, koko esnea, azukrea eta txirbilak irabiagailuan nahasten dira.
- Krema frijitua bereizita irabiatzen da.
- Koko krema nahastu krema.
- Ondorengo oinarri bat izozkailuan edo erretilu batean transferitu eta izozkailura irits ezazu hainbat orduz.