Ez daki nola belarrira irakiten? Ez du axola! Gure errezetak zereginari aurre egiteko lagunduko dizute, eta sukaldetik sukaldean egosi ahal izango duzu, arrain gorriaren oinarri gisa hartuta, eta plater egosi pike suaren gainean.
Nahi izanez gero, errezeta batek iradokitako arrain-barietatearekin beste bat erabilgarri egongo da prestatzeko unean. Edonola ere, emaitzarekin pozik egongo zara.
Nola arrautza gorringo bat etxean heztea?
osagaiak:
- arrain gorria - 560 g;
- patatak tamaina ertainekoak - 5-6 pieza;
- Tamaina ertaineko bonbilla - 1 pc;
- azenarioak - 85 g;
- ur purifikatua - 1.9 l;
- Erramu hostoak - 1-2 pieza.
- freskoa aneta berdeak - sorta 1/4;
- piper gozoa - 4-5 ilarrak;
- beheko piper beltza - 1-2 pixka;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Zopa beharrezko osagai guztiak prestatzen ditugu. Patata tuberkuluak, azenarioak birrindutako lastotan kuboak garbitu eta moztu, eta tipula zurituarekin kubo txikiekin. Tipula egosiak ez badituzu, bonbilla osoa utzi eta sukaldaritza egin ondoren, atera plateretik eta bota ezazu. Arrain gorria garbitu egiten da behar izanez gero eskala batetik bestera eta ur hotzarekin garbitu. Txuletak eta arrautza gorringoak hartu ditzakezu, baina platerak ere dastatu egingo dira arrainaren oinarrian, buruak, hegatsak, ilarak eta arrain hezurrak ere badituzte. Arraina saturatu gabeko zapore bitxiena emango dute.
Prestatutako barazkiak zartaginean sartzen dira arrainekin, ur araztua isurtzen dute eta egosi egiten dute. Noiz irakiten, aparra plateraren gainetik kendu behar dugu. Bota piper gozoa, erramu hostoak, gatza dastatzeko prestatutako piperrak. Lehenengo irakiten seinaleak agertzen direnean, beroaren intentsitatea gutxienez gutxitu eta zopa prestatu hogeita bost minutuz.
Belar usaintsu prestatua zerbitzatzen dugu arraina gorria, piper beltzeko lurrean eta aneta berdea txikituta.
Nola belarrira irakiten sua piketatik?
osagaiak:
- pike - 1,5 kg;
- patatak tamaina ertainekoak - 6-7 pcs;
- Bonbilla handiko bonbilla - 1 pc;
- azenarioak - 170 g;
- ura - 3.5-4 l;
- erramu hostoak - 2-3 pcs;
- aneta eta perrexil berde freskoa - 1/2 sorta;
- gurina - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- beheko piper beltza - 1-2 pixka;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Pike arrantza arrakastatsua izan balitz, eta parte-hartzaileak garai bateko kilogramo bat baino gutxiagoko garaikidearen jabea bihurtu zen, orduan pizgarrien bonus ezin hobea izango litzateke jokoan arrain horietako belarri gozoenak eta goxoak prestatzeko.
Hasteko, arrainak garbitu, kendu eta laxatu behar dira. Burua, hegatsak eta buztana moztu egiten dira eta gaza garbiaren poltsan jarri eta karkasa zati berdinetan moztu.
Ura kozokora bota eta irakiten utzi. Ondoren, bota dugu xerra zatiak, baita burua, hegatsak eta buztana gasean eta bigarren irakiten itxaron. Hamar minutu igaro ondoren, patata xerra batean zatitu eta nahi izanez gero, azenarioak zuritu eta txikitu egingo ditugu eta baztertuko ditugu.
Kontsulta itzazu barazkiak prestatzeko eta, emaitza positiboarekin, vodka bota eta aneta eta perrexil berde xehatua bota. Ondorioz, azken ukitua, belarria sinestezina den zapore aberatsa eta harrigarri eta zapore paregabea emanez. Urki trinko azukrea hartzen dugu suarengandik eta segundo batzuk barru egositako plater batean utzi.