Gomendagarria da etxeko janari goxoa eta goxoa prestatzea barazki beteak dituzten berenjena txistorra. Ondorengo beheko errezetak lagunduko dizute zereginari aurre egiteko.
Berenjena txistorra errezeta azenario frijituak, tipula eta baratxuriarekin
osagaiak:
- berenjena - 0,9-1,2 kg;
- azenarioak - 330 g;
- bonbillak - 180 g;
- baratxuri buruak - 1-2 pieza;
- Pepper bero txikia - 1 pc;
- apioa eta perrexila zurtoin luzeekin (lotzeko) - 1 sorta handi;
- landare-olioa findutakoa - 45 ml;
- ura iragazi - 3 l;
- ez gatz handi iodized - 150 g;
- piper beltza (lurrean) - dastatzeko;
- paprika hautsa - 10 g;
- atal anilla - 1 pieza;
- Erdi erdi laureleko orriak - 2 pcs.
prestaketa
- Hasieran, ertzeko oinarria prestatuko dugu: eggplantsa pixka bat leundu.
- Fruta bakoitza pedunculoa moztu behar da. Ondoren, barazkiak ura gatz pixka batekin erortzen uzten dugu, bi litro likido 60 gramo harri handi, ez iodized gatza hartuz.
- Nahi duzun janariaren ondoren, zazpi minutuz egosi ondoren, atera eggplants ura eta karga azpian, gehiegizko hezetasuna kentzeko.
- Ondoren, fruta bakoitza alde batetik mozten da (liburu apur bat bezala).
- Azenarioak zuritu handi bat edo koreera grater baten bidez, eta shinkoo zuritu bonbillak eta baratxuri hortzak eta piperra pod moztu.
- Berotu eguzkilkada edo oliba olioa frijitzeko zartaginean eta prestatu tipula.
- Frijitu pare bat minutu igaro ondoren, gehitu azenarioak eta barazkiak beste zazpi minutu pasatu.
- Orain landare-errea hozten dugu, paprika hautsarekin pikantearekin, gehitu piper beltz beroa eta lurra eta baratxuria, gehitu gatza dastatzeko eta nahastu.
- Amaitutako berenjena masa bete ebaki koilara batekin.
- Orain, sukalde bat ur litro bat litroko edukiontzi bat jarri eta irakiten jarri.
- Pixka bat segundo irauten duen irakiten likidoan, perrexil eta apioaren zurtoinak, atera eta lotu eggplants bilduta, berenjena beteak eginda.
- Orain ura gehitu hiru koilarakada gatza gabe, utzi kristalak disolbatu eta hozten ondorioz gatzun.
- Itsasontzientzako edukiontziaren behealdean anilla eta erramu hostoak jarriko ditugu, eta goiko aldean, beteak egosten ditugu. Minak eta zorroztasun handiak lortzeko, geruzak pour piper beroarekin eta baratxuri txikiekin.
- Bete barazkiak hoztutako gatzunarekin, karga txikiarekin sakatu. Hamabosgarren infusio ondoren gela-baldintzen arabera, lanean hozkailuan sartuko dugu eta beste egun batez pasatzen uzten baditugu, orduan, saltsan igeltsu beteak beteak poltsa edo beste ontzi batean kentzen ditugu eta behar bezala atera.
Kvasshenye berenjena perrexilarekin, aza, azenarioekin eta baratxuri betea
osagaiak:
- berenjena - 0,9-1,2 kg;
- aza zuria - 190 g;
- azenarioak - 190 g;
- Entzunaren erroa 90 g da;
- Bulgariera piper gozoa - 120 g;
- baratxuri buruak - 1-2 pieza;
- Pepper bero txikia - 1 pc;
- apioa eta perrexila zurtoin luzeekin (lotzeko) - 1 sorta handi;
- ura iragazi - 4 l;
- ez gatz handi iodized - 150 g;
- piper beltza (ilar) - dastatzeko;
- Erdi erdi laureleko orriak - 2 pcs.
prestaketa
- Kasu honetan, betetako barazkiak freskoak eta aza, perrexila eta piper gozoa landatuko ditugu. Nire fruituak, garbitu, azenarioak eta parsnips birrindua dira, eta piperrak gozoak eta minak dira, eta baita aza zapi birrindua ere.
- Konbinatu ontzi batean osagaiak, gehitu baratxuri xehatua eta gatza eta oratu ondo.
- Berenjena prestatzen ari dira, aurreko errezeta bezala, irakiten eta pixka bat utziz prentsaren azpian.
- Orain bete berenjekin beteak landare betez eta itsatsi zurtoin berdeekin lotu.
- Kasu honetan, berenjena saltsa gutxiago kontzentratuko da. Hiru koilarakada gatzarekin, gehitu bi litro ur irakinetan. Ilar ilarrak eta erramu hostoak igortzen ditugu bertan eta osagaiak egosi minutu gutxiren buruan.
- Hozten ondoren, bete ezazu ur gezala arrautza beteak edukiontzi egoki batean eta utzi hiru egunetan gela-baldintzetan. Pixka bat igaro ondoren, lehenengo lagina hartu ahal izango duzu merienda off.