Madrilera bidaiatzea, turismo arraroa bere ogitartekoarekin pozik dago eta ez du jaten Espainiako afari edo afaririk onena jatetxean, Espainiako sukaldaritza eder eta zaporetsuen zaleentzat. Eta ia jatetxe espainiarrak leku erosoa eta mendetako familia tradizioak dira, emozio distiratsuak eta sukaldari xarmangarriko espezien usaina. Madrilgo jatetxe batzuk "Michelin" jatetxeko gidaren izar bat edo bi daude. Madrilgo jatetxe onenen zerrenda pribatua 150 establezimendu baino gehiagok osatzen dute, horietako batzuk:
- Botin . Hiri bakoitzean dagoen jatetxe zaharrena dago Madrilen. Goya Handiak hemen lan egiten zuen behin esan ohi da. Madrilgo Botin jatetxea 1725. urtean inauguratu zen eta baita Guinnesseko Liburuaren Erregistroan sartu ere. Crown plater - txerri frijitua edo arkumea. Bazkaria hiru platerek osatzen dute, 30-40 eurotik beherakoentzat, eta errusiar menu bat eskaintzen zaizu. Arratsalde guztietan Espainiako orkestrako jantzi nazionalekin pozik zaude.
- "Asador Donostyarra" mendeko laurdena da eta euskal sukaldaritzako gastronomi eta jakitunentzako leku aproposa izan da. Hemen ezagun asko eta Royal Football Club-en "Real" taldea ezagutu ditzakezu. Jatetxea azken bezeroarentzako irekita dago.
- Posada de la Villa - XVII. Mendeko ostatua, haritzezko taulen barrualdea, kobrezko platerekin zerbitzatzen duena. Jatetxea oso ezaguna da bildumako ardoentzat; hortaz, bisitariek aniztasun portua eskaintzen dute aurretik.
- Coral de la Moreria - 1957ko Errege Jauregiaren ondoan ireki zuten jatetxe-flamenkoa. Dantza eta musikari honen artistak biltzen ditu sarritan. Arratsaldez ikuskizun ederra duzu, eta plater nagusiak iberiar urdaiazpikoa eta ravioli eskainiko dizkizute foie-grasarekin.
- Sant Celoni Santi Santamaria maisuaren buruaren lana da, luxuzko apaindua eta lehenengo bi Michelin izar jaso dituena. Jatetxea katalanezko sukaldaritza hartu zuen oinarritzat, eta muttonezko mahaia zaporez, tartar leunarekin, otarrainxka bat eta sukaldariaren beste sukaldaritza atsegin ugari eskaintzen ditu. Eskaintza ardo-zerrenda esklusiboa.
- Ramon Freixa Madril - Madrilgo arrain ondarezko jatetxe erakargarrietako batek, bi Michelin izar ditu. Sukaldariaren platera otarrain bihurtzen da, baina azafraia, aneta eta oliba txibiak, ostruka freskoak, menuaren beste perlak bezalakoak dira, zalantzarik gabe, bikainak.
- Zalacaín sukaldaritzako eskola zaharra da, politikari eta enpresarentzako toki gogokoena. Jatetxean perfekzioa nabarmentzen da, ardo karta bat eskainiko du Custodio López Zamarra mitxelarrarekin, eta plater nagusia plater tipikoa izango da itsasotik, hegaluze bat, trufa saltsarekin, mugurdi ahatearekin, otarrainxkako entsalada eta askoz gehiago.
- Kabuki Wellington Madrileko japoniar jatetxerik onena da, sukalde irekia duena. Bertan, bakailao beltzarekin, patata trufa, Kobe filetea, behi-behira teriyaki saltsan, marinovki-k eta beste hainbat maisu-jaietan dihoa aurkituko dituzu. Gainera, postrei zabaleko menua eta xanpain ardoen mapa bikaina eskainiko zaizkizu.
Ohar batean gourmets:
- Garrantzitsuena afaria da, espainiarrek ez dakite pintxoak.
- Jatetxeak arratsaldeko ordu erdira arte lan egiten dute gauerditik, kafetegiak eta tabernak 7: 00etatik eta 2-3 gauetara, klubak beti azken bezeroarekin.
- Siesta orduko ordu erreal bat da, ostalaritza-establezimendu guztiak jendez gainezka daude.
- Bazkari edo afari konplexu bat hartzeko onuragarria da, arreta neurrien tamainara.
- Espainiako plater klasikoak - gazpatxoa, jamonoa, paella, pintxoak, baratxuri zopa.
- Beti eta edonon punta% 10ekoa da.
- Jatetxe onenen bisita gauean, koroak eta jantzi ederrak daude.