Arroz perretxikoak

Herrialde eta tradizio askoren sukaldaritzako kultura errezeta ezagunak dira arroza eta perretxikoak bezalako gastronomia-konbinazioekin. Konbinazio guztiz harmoniatsua da, eta, beraz, ongi eta oso ezaguna. Arroz eta perretxikoentzako plater interesgarriak barazkijaleentzat eta barazkijaleentzat.

Perretxikoak, jakina, hainbat modutan erabil daitezke: zuriak, urkiak, boletoak, russula, svinushki, eztiaren agarikoak eta beste asko. Hala ere, leku ekologikoki garbietan bildutako perretxikoak edo artifizialki hazi direnak, seguruagoak dira (hiri handietako bizilagunak premiazkoak dira). Aukera asko daude arroza perretxikoak nola prestatzeko, gehienak oso errazak dira.

Arrautza Perretxikoak Errezeta

osagaiak:

• arroza - 300 g inguru;
• perretxiko freskoak (zuriak, ostrako perretxikoak, perretxikoak) - 500 gramo inguru (jakina, aurrez prestatutako perretxiko lehortu lehorrak erabili ditzakezu, orduan pixka bat berotu behar dituzu uretan);
• Tipula - 2 pcs. batez besteko tamaina;
• landare-olioa;
• baratxuri - 1-2 ale;
• berde freskoak;
• Espezieak lehorra (lurrean piper beltza).

prestaketa

Hozten arroza arroza garbitu arte eta ur gazia irabiatu gabe. Ura egosita ere garbitu dezakezu, eta berriro bota behealdean. Tipula txikitutako fin-fin txikitu eta frijitu urezko ñabardura argia arte. Perretxikoak, fin-fin txikituta (baina ez gehiegi), zartaginean gehitu tipula eta frijitu, eta gero egosi prest arte espeziak gain, irabiatuz edo frijitu eta beste zartagin batean jarri.

Tipula eta perretxiko nahasketa arrozarekin nahastu. Pixka bat gazi eta belar eta baratxuri txikiak zerbitzatzen. Plater hau aza-erroiluak , pastelak eta patties beteak izaten dira.

Gonbidatuek ustekabean bisitatzen bazara , arrozarekin , perretxikoekin eta gaztaz egindako entsalada azkar egin dezakezu, prestatutako perretxiko prestatuak, salteatuak edo gazituak.

Entsalada perretxikoak, arroza eta gazta

osagaiak:

• arroz egosi - 300 g inguru;
• perretxikoak perretxikoak - 250-300 g;
• gazta gogorra da - 150-200 g ingurukoa;
• Olibak hobi gabe - 1 pot;
• oliba olioa;
• baratxuri (marinatuak edo freskoak);
• limoi-zukua;
• Berde freskoak.

prestaketa

Idatzi nahi duzun tamaina osagai guztiak eta nahastu arrozarekin entsalada-ontzi batean. Pour it guztiak oliba olio eta limoi zukua nahasketa batekin. Berdetasunarekin hornitzea.

Ez dute denek eta ez beti begetariano edo azkar nahi. Kasu horietan, oilaskoa, perretxikoak eta barazkiak arroz egosi ditzakezu.

Arroz perretxikoak eta oilaskoa

osagaiak:

• oilasko xerra edo izterrak, shanks (pitted daiteke) - 600 g inguru;
• Perretxiko freskoak (ostrako perretxikoak, txanpinoiak edo zuriak) - 300 g;
• Tipula - 1 pc.;
• azenarioak - 1 pieza;
• piper gorria - 1-2 pieza;
• arroza egosi - 300-400 g inguru;
• espezie lehorra;
• baratxuri;
• landare-olioa edo oilasko gantza;
• Berde freskoak desberdinak dira.

prestaketa

Oilasko-haragia txikituta edo txikitutako neurrira zuzendutako pieza txikietan. Tipula eta azenarioak zurituta, fin-fin txikituta, olio batean frijitu ontzi batean, saltxitxa edo zartagin sakona. Gehitu oilasko piezak eta itzali kolorea aldatu arte. Estalkia estaltzen duen sukaldaritza 20 minutu behar izanez gero, ura nahastuz. Gehitu txikitutako perretxikoak eta piper gozoak. 200 betaurreko gazta gramo bat gehi diezaiokezu (izoztuta eta 10-15 minutuz egosi aurretik). Beste 20 minutuz hornitutako espeziak gehitu. Arrautza irakiten bereizita eta ura xukatu. Arrautza eta oilasko gisatua barazkiekin nahastu. Zuritutako belar eta baratxuriak bota.

Perretxiko arroz eta multivariatean arroza dezakezu. Ekintza sekuentzia ohiko prestaketan gertatzen denaren berdina da. Moduak eta sukaldaritza denbora hautatu eta instalatu behar dira gailu zehatzaren jarraibideekin.