Gaur egun esango dizugu nola arrautza egosia entsalada egiteko. Plater hau zure mahaira oso dibertsifikoa da eta gustuko zaporea eta usain arina gonbidatu guztiak gustuko ditu.
Arrain arrain klasiko entsalada errezeta arrain egosien bidez
osagaiak:
- arrain zuri egosia - 310 g;
- berdea piperrak - 225 g;
- pepino saltsan - 55 g;
- oilasko arrautza egosia - 3 pieza;
- Tipula - 45 g;
- sagar gozoa - 1 pieza;
- ura - 105 ml;
- azukrea - 5 g;
- ozpin baltsamikoa - 1 koilaratxo;
- Berde freskoak - dekoratzeko;
- espezien;
- maionesa - hornitzeko.
prestaketa
Tipula kuskulutik askatzen da, ontzi mehe batean moztuta eta ontzi batean tolestuta. Ondoren, ura irakiten bota, azukrea bota eta ozpina bota. Eduki nahastu eta tipulak marinatu 30 minutuz, eta gero likidoa garbitu. Arraina bereizten dugu hezurretatik eta haragia zati txikitan desmuntatu. Arrautzak kuboetan garbitu eta birrindu egiten dira. Era berean, ehotzeko prestatutako pepinoak eta sagar bat. Orain ontzi batean prestatutako produktu guztiak konektatuko ditugu, ilar berdeak gehitu, denboraldian espeziekin, denborarekin maionesarekin eta nahastu. Prestatutako entsalada belar eta freskoekin apaintzen dugu zerbitzatu aurretik.
Arraindegia entsalada Errezeta
osagaiak:
- Arraina - 205 g;
- pepino freskoa - 35 g;
- Tipula berdea - 415 g;
- patatak - 75 g;
- entsalada berdeko hostoak - 20 g;
- Arrautza (egosia) - 1 pieza;
- olio findua - 25 ml;
- arrain-salda - 55 ml;
- maionesa - 25 ml;
- errefautxo - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, moztu egiten dugu, hezur guztiak atera eta haragia jarri kazola batean. Salda, gatza eta irakiten bete. Patatak banan-banan "uniformeak" prestatzen ditugu, xukatu eta xukatu. Pepina zuritu eta xehatu xerrak. Letxuga hostoak eta tipula lumak garbitu, astindu eta fin-fin labean ebaki. Hoztutako arraina xehatu eta osagai guztiak nahastu. Maionesa janzteko, irabiatu eta apaindu arrautza eta patata erretako arrautza eta arrautza zirkuluak prestatutako entsalada.
Arrautza arrautza egositako entsalada
osagaiak:
- izokina - 215 g;
- azenarioak egosi - 95 g;
- Egosoko arrautza - 4 pcs;
- arroza - 55 g;
- entsalada tipula - 1 pieza;
- maionesa.
prestaketa
Sukaldatutako azenarioak garbitu eta birrindu egiten dira grater fin baten gainean. Arrautzak arrautzak kendu ditugu, erdia moztu eta gorringoak eta proteinak moztu. Entsalada entsalada labean. Izokina irakiten dugu, hozten da eta hezurrak desmuntatu. Ondoren, jarri haragia ontzi batean eta oratu ezazu arretaz sardexka batekin. Orain entsalada-geruzak zabaldu: arroz egosia, arrain-masa, tipula, azenarioak, arrautza zuria eta gorringo birrindua. Kapa guztiak maionesa txikiarekin estali eta entsalada bat mahai gainean arraina egosita zerbitzatzeko.