Krepe ore fina da goxoa eta osagai osagarririk gabe, baina apur bat distiratsuagoa izan dadin nahi baduzu eta pancake bat piztu ezazu, betegarrian sartu baino ez baina osagai independente gisa gehitu belarrak eta espeziak orea. Beheko errezetak aneta egingo dugu krepearekin.
Ontzidun krepearekin aneta eta itsaskiarekin
osagaiak:
- arrautzak - 4 pieza;
- irina - 128 g + 20 g;
- esnea - 375 ml;
- olio olioa frijitzeko;
- gurina - 6 g;
- aneta sorta eta tipula berdeak;
- porrua (zati zuria) - 1 pieza;
- arrain-salda - 375 ml;
- krema garratza - 80 g;
- Dijonen mostaza - 5 g;
- arrain-xerra (edozein arrain zuri) - 600 g;
- Ganba - 600 g.
prestaketa
Arrautzak esnearekin eta gatz pixka batekin irabiatu egiten ditugu eta, ondoren, pixkanaka irina bota hasten da. Prestatutako krepe-orea konfitatuta dago aneta txikitua eta hozkailuan ordu erdi batean jarri. Orea zati diluitu (2 koilarakada nonbait) zartaginean batean frijitu eta frijitu bi aldeetatik. Anana edaten duen krepe sinple eta oso ederra atera.
Gainerako olioan, 4 minutuko porruak ereiten ditugu. Tipula nahastu gainerako irina eta jarraitu denbora berean egosten. Salda batean, krema garratza gatza eta nahasketa tipula bota frijitu batean. Likidoak irakiten duenean, berotu eta mostaza gehitu. Saltsa loditzen denean, okela ganbak eta arrain txikiak 5 minutuz. Saltxitxak pancakearen erdian zabaldutako itsaskiarekin, pancakearen ertza biratu "poltsa" lortzeko eta luma tipula berdean jarri.
Aneta, feces eta gazta krepe berdea
osagaiak:
- aza egosia kale - 1/2 st.;
- esne - 200 ml;
- ura 50 ml;
- arrautzak (handiak) - 2 pieza;
- aneta fresko sorta;
- irina - 70 g;
- cheddar birrindua - 2 elementuak;
- tomate saltsa -90 g.
prestaketa
Krepeak berdeagoak izateko, aneta gain, esne eta arrautza nahasketa gehitu behar dira aza-kale txikitan. Ondoko masa irinarekin bota ondoren, krepe likidoa hartuko dugu, eta olioarekin nahastuta egongo da eta krepe arruntak bezalako zatiak zartagin batean frijitzen dira. Krepe hozituak tomate saltsarekin (edo, besterik gabe, fin-fin txikitutako tomateak) estalita daude eta cheddar birrindua gazta geruza bat tolestuta eta birrindua edo labean labean gazta urtzen den arte.
Aneta krepearekin aneta janariari mahaira zerbitzatu behar da berehala sukaldaritzaren ostean, gazta beroa oraindik biguna eta biskosa den bitartean. Saltsa edo gabe zerbitzatu ahal izango duzu, edozein kasutan goxoa izango da.