Mahatsa laborantza zaporetsua eta baliotsua da. Duela 7.000 urte hazi zen. Har ezazu artoa eremutik heldua denean. Uzta egiten ez baduzu, artoaren kernelak moldea bihur daiteke, gaixotu edo, besterik gabe, hegaztiak jan. Kultura hau iraunarazteko modu asko daude, orain esango dizugu.
Nola gorde artoa?
- artoa cob;
- ura;
- izotza;
- gatza;
- limoi-zukua;
- gatza.
prestaketa
Maiztasuna ahalik eta gehien aprobetxatzeko hozkailuan, kendu artisau baratxurietatik eta kendu eskuila. Edukiontzi sakon handi batean, ura, izotz kubo eta koilaratxo bat gatz eta limoi zukua ur litro bakoitzeko pour. Artoa gure uretan zabaldu dugu gehigarriekin eta utzi 20 minutuz. Kobazuloak alearen ondoren kendu ondoren, koltxoi baten bidez ura xukatu. Artilezko alea zigilatutako paketean gordetzen da. Horrela, alea hiru astetan gorde daiteke. Era berean, arto labean gorde ditzakezu artoa bereizteko.
Nola prestatu arto artoa
osagaiak:
- arto egosia ;
- ur irakinetan - 1 l;
- azukrea - 3 koilarakada.
- gatza - 3 koilarakada;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Gazta labean gorde daitezke bai kopetan eta bai aparteko aleetan. Maiztutako mahatsa esmaltatutako plater lehorretan jartzen da, tapa batekin estali eta hozkailura bidaliko da. Modu horretan, artoa bi edo hiru egunetan gorde daiteke eta denbora gehiago mantentzen saiatzen bazara, hobe da kontserbazio metodoa erabiltzea. Prestatu ozpinetako bat irakin egosia kontserbatu ahal izateko. Horretarako, azukrea ur irakinetan gehitu eta gatzaz egosi beste 5 minutuz. Lata esterilizatzeko, txerriak edo artoaren kernelak jartzen ditugu eta gatzunez bete. Gehitu espeziak eta espeziak zure gustura. Lata tapa moztuko dugu. Ontziratutako artoa denbora luzez gorde daiteke.
Nola gorde neguan artoa?
osagaiak:
- artoa;
- izoztuko paketeak;
- ura;
- pan;
- freezer.
Neguan produktu baliotsua gordetzeko, artoaren izozkiak izoztu egin daitezke. Biltegiratze mota honetan, bitaminak eta propietate erabilgarriak ez dira galtzen. Izozteagatik, artoaren azukre-maila ona aukeratzen dugu eta izoztu egiten da. Artiloa garbitu eta kazola osoa jarri kazola batean, bete urarekin, irakiten jarri eta 5 minututan egosten. Artilea sukaldaritza prozesuan dagoen bitartean, edukiontzi bat izotzarekin prestatu eta ura hozten dio. Kobak prest daudenean, kendu ura irakiten eta edukiontzi batera izotz batera eraman. Garrantzitsua da artoa ez digeritzea. Izotzean jarri behar da ahalik eta azkarren. Prozesu honek zimurrik gabeko artiletik salbatuko gaitu eta errazago alea bereizteko. Banandu aparteko katilu batean. Izozteko paketeak prestatzen ditugu, bete artoarekin, kendu paketetik airea. Eta jarri poltsak izozkailuan. Izoztu eta artilezko baratxuri guztia garbitu dezakezu, nire artoa eta
Nola gorde artoa forma berrian?
Arto freskoa modu askotan gorde daiteke. Hasteko, artoa ordenatzen dugu, ireki ezazu, baina ez dugu kotxea kendu. "Zainak" artoarekin lotu eta zintzilikatu aireztatu eta lehorrean. Artoa txikia bada, pieza bakoitzeko kola zintzilikatzen dugu.