Kontserbak berde ilarrak zopak, pintxoak, osagarriak eta, jakina, entsaladak egiteko erabiltzen dira, adibidez, "Olivier" askok maite ez duten ilarrak kontserbatu gabe. Bakoitzaren seinale hau dastatzeko, beharbada, pertsona guztientzat, XVI. Mendekoak elikagaiak jaten hasi zirenean, XIX. Mendean, produktu hori kontserbatzeko produkzioa zegoen. Legume hori askotan erabiltzen dutenek interesa dute kontserbak berde ilarrak osasunarentzat baliagarriak diren eta gorputza kaltetu dezaketen ala ez.
Kontserbak berde ilarrak osatzea
Bitxigintza eta oligoelementuen bitaminak eta ilar berdeek ez dute ilar freskoetan baino baxuagoak, ekoizpen modernoak "ia" ikasi baitzuen produktuaren "jatorrizko" forman eskuragarri dauden substantzia erabilgarri guztiak gordetzeko. Beraz, zer da aberatsa ilarrak kontserbak:
- bitamina A;
- bitamina B;
- bitamina C;
- bitamina H;
- bitamina K;
- carotene;
- kaltzioa;
- potasio;
- magnesio;
- fosforo;
- sufre;
- chloro;
- burdin;
- elikagaien zuntz;
- almidoia;
- landare-proteina;
- azukre naturala, etab.
Ontzidun ilar berdeen onura eta kalitatea
Berde ilunen onurak antzinatik ezagutzen ziren arren, jendeak gaixotasun ezberdinen tratamenduan laguntzen duen folk erremedio gisa erabili zuen. Gaur egun, zientziak freskoak eta freskoak, eta kontserbak berde ilarrak baliagarriak direla frogatu du:
- Prozesu metabolikoak normalizatzen ditu.
- Benetako efektuak zorroztasun bisualean. Retina eta lentearen "kalitatea" hobetzen du.
- Gorputzaren berreskuratze prozesuak arautzen ditu.
- Giltzurrunetako funtzioa hobetzen du, harriak kentzen ditu.
- Kolesterolak odolean murrizten ditu.
- Gorputzetik "desagertu" dauden produktuak ezabatzea sustatzen du.
- Gaixotasun onkologikoen aukera nabarmen murrizten du.
- Presioa erregulatzen du.
- Digestioa hobetzen du eta digestio-tratamendua normalizatzen du.
- Diuretikoa bikaina da eta, beraz, hantura arintzen du.
- Magnesio eta potasio presentzia dela eta, ilarrak bihotz-erasoak eta trazu-arriskuak nabarmen murrizten ditu, itsasontziak sendotzen eta elastikoak askoz ere hobetzen ditu.
- Positiboki eragiten die artikulazioen mugikortasunari.
- Avitaminosisari aurre egiten laguntzen du, ilarrak bitaminak "multzo" ikusgarriak baititu.
- Buruko ekintza estimulatzen du.
- Antidepresibo bikainekoa da, nerbio sistemaren funtzionamendua hobetzen du, lasaitzen du, tentsio emozionala arintzen du, loak berreskuratzen ditu eta aldarte kolpeak aurre egiten laguntzen du.
- Azalaren zahartzea nabarmenki moteldu egiten du, "irritants" inguruko elastikoa eta gutxiago jartzen du.
- Gomazko hemorragia laguntzen duen tresna ona da.
- Toxinen gibela garbitzen du, azkarregi laguntzen du erreskatearen sintomak aurre egiteko.
Kontuan izan behar da, halaber, ilar horien kaloria-edukia oso txikia dela eta 50-60 kcal inguruko 100 g-koa,
Hala ere, kontserbak ilar berdeak onura ugari izan arren, produktu hori ere minik dezake. Adituek ez dute gomendatzen digestiok digestio-arazoak gainditzeko ilarrak erabiltzen dituztela, bereziki flatulentzia kronikoa badago. Kontserbak ilar gehiegizko giltzurrun arazoak sor ditzake. Jakina, belar berdea kaltea, beste edozein produktu bezala, eragin dezake, alferrik galtzen baduzu.