Vegetarianismoa animalia-jatorriko janari (osoa edo partziala) baztertzea da. Badira barazkijaleentzat zaharrak - menuaren zorroztasunean eta barazkijaleentzat ezberdintzen dira - eztiak, esnekiak, gelatina, larruak eta larruak beren jantziaren erabilera baimentzen dutenak.
Gaur egun, oso zaila da vegetarianismoaren egokitasuna zalantzan jartzea, nahiz eta OMEk erantzun desegokiak emateko beldurra du, Osasunaren Mundu Erakundearen erabakiaren arabera, "menu berdea" aldeko aldekoen eta aurkarien erasoak egon behar lirateke.
Begetarianoak motak aktiboki biderkatuz - txantxa bat ez esan zuen, baina benetan denek zerbait aukeratu dezakete beren zapore eta diziplinari. Egia da, elikagai-sistemaren aldekoen artean dagoena - beren osasunarentzako borrokalariak, animalia-eskubideak, moda, oso zaila da zehaztea.
Ovo-vegetarianism
Modu demokratikoena, beharbada, ovo-vegetarianismoa da. Menu honen laguntzaileek eztia eta arrautzak erabili ahal izango dituzte, haragia eta esnea bakarrik uko eginez. Hau da, seguruenik, dieta begetalik arinena, garunaren kaltea ekiditeko laguntzen baitu. Frogatzen da (informazio hori ez da ezaguna den arren), begetarianoarekin B12 ("haragi" bitaminaren) defizita dago eta, ondorioz, dementzia. 100 gramo arrautza 0,5 μg B12 (2-4 mg eguneroko araudia), beraz, buruko funtzioa ez da hain azkar hiltzen.
Lacto-begetarianoa
Lacto-vegetarianismoa txanponaren beste aldean dago. Esnea eta eztia jan daitezen, baina arrautzak hutsean daude. Gainera, animalia jatorriko beste produktu guztiak onartzen dira: jogurtak, kefirrak, gaztak, gaztainak , labean erretako esnea, krema garratza eta abar. - Hori, jakina, plus. Hala ere, produktuak erosten dituzunean, zehaztu behar duzu:
- gaztak oihal entzima duten ala ez adierazten dute;
- jogurtak gelatina du.
Erantzuna bai bada, jarri produktua apaletan.
Lacto-vegetarianismoa elikagai etikoa da. Hau da, animalia jatorria duten produktuak lortzen ez badira, horiek erabil ditzakezu. Egia da arrautzak baztertu egin beharko liratekeela, barazkijaleek enbrioietan errugabetzat jotzen dituztelako, oiloak oilarra gabe bizi nahiz eta "enbrioi" batzuk ernaltzeko.
veganism
Veganismoa eta vegetarianismoa ez dira gauza bera. Begetarianoak dira veganoak, "dietista zaharrak", gehienak dietak eta esnea, eztia eta arrautzak baztertzen dituztenak. Hau da gaur egungo erradikala, azpimota ere baditu:
- vegetarianism raw food;
- fruitarianism.
Veganismoak animalia jatorria duten elikagaiak ez ezik, animaliak, larruak, larruak, animaliak eta aisialdiaren erabilera ere barne hartzen ditu (zooak, zirkuituak, etab.).