Untxi haragi kopuru handia merkatuetan eta dendaetan apaintzen da hotz denboraldian. Prestaketa egokia prestatzen duten haragi dietetikoak literalki ahoan urtzen dira. Ez sukaldaritzan akatsik egin eta afaldu zaitez platera erraz digeritzeko platerak multivarka lagunduko du. Multivariatean prestatutako untxia bermatuta dago behar bezala lantzeko, eta gainera, haragiekin batera, albo-plater bat prestatu ahal izango duzu, dena den.
Errezeta klasiko bat koilara multicolor batean
osagaiak:
- untxia - 400 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- perrexila - 1 sorta;
- landare-olioa edo gantza - 70 g;
- erramu hostoa - 2-3 hosto;
- salda edo ura - 400 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Untxi bat multivariatu batean prestatu aurretik, 100 gramoko zatitan garbitu eta banatu behar da.
Multivarka-ren behealdean gantz-zatiak jarri eta landare-olioa bota. Tipula txikiak eta azenarioak jarri, jarri untxiaren gainean burko hau, ondo gatza eta piperra, jarri erramu hostoak eta bota salda edo urarekin. Untxoa multivarialean egosi dugu 1 ordu inguru "Quenching" moduan. Prestatutako plater perrexil txikitua apainduta dago.
Kukurutxo bat multivariatean
Nahiko lodiagoa den untxia lortzen da krema itzaltzen baduzu eta piquancy ardo bat gehitu dezakezu. Untxi haragia nahiko dieta da eta ia ez du gantzik, krema gantz gehiago aukeratu behar da, edo sukaldean gehitu gurina, bestela, haragi lehortu.
osagaiak:
- untxia - 500 g;
- baratxuri - 3 ale;
- Tipula gazteak - 4 pcs;
- azenarioak "Haurra" - 15 pieza;
- ilarrak - 1 elementu;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- krema - 1 elementu;
- ardo lehorra - 1 elementu;
- oliba olioa - 4 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra, intxaur muskatua - dastatzeko.
Berriro ere, untxia banatzeko multzoa baino lehen, zatitu zatiak, nirea, eta irina arin frijitu.
Ebaki tipula txikiak erdi edo hiruhilekoetan (tamaina arabera) eta zartaginean frijitu oliba olioa urrezko marroia arte. Tipula prest dagoenean, kentzen dugu, olio krematsu txiki bat gehitu oliba olio hau eta untxia frijitu gehienezko beroarekin.
Katilu multivarioan, azenarioak, tipula frijituak eta ilarrak banatzen dira. Untxi piezak jarri ditugu landare alfonbra gainean, bete ardoarekin eta krema, mostaza eta espeziak gehitu.
Untxi bat askotarikoa den aldetik 2 ordu inguru hartzen ditu modu berean, noski, eta gutxiago, baina haragiak ez du hain leuna. Prestatutako untxiak barazkiekin batera zerbitzatzen dira, pasta bereizteko eta saltsa bota ondoren bereizteko.
Rabbit barazkiekin multivariatean
osagaiak:
- untxia - 500 g;
- babarrun zuriak - 3 elementu;
- artoa (ale) - 1 elementu;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- ardo lehorra - 1 elementu;
- salda edo ura - 1 elementu;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- abrikot jam - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 80 g;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra, ezkaia lehorra dastatzeko.
prestaketa
Mina, garbitu eta untxia partekatzea. Mostazana, marmelada eta baratxuri nahasketa nahasketa nahasiz eta nahasketa hau marinated nahasketa utzi 1-1,5 ordu. Oliba olioa berotzen dugu eta "Hot" edo "Bakean" moduan, tipula eta azenario birrindua margotzen ditugu. Frijitzeko, lehenago garbitutako babarrunak eta artoa gehitu, untxiak prestatu eta platerarekin ardoa eta salda, gatza, piperbeltza, ezkaia eta olio zati bat gehitu. Untxi bat multivasar batean itzaltzeko beharrezkoa da 1,5-2 ordu (bere tamaina arabera). Bon appetit!