Txuleta txikiak

Txuleta tradizionalentzako alternatiba zoragarria haragi txikiz egindako produktuak izango dira. Plateraren osagai nagusia artezteko modu zehatz bati esker, plater finduagoa, mamitsua eta originala bihurtzen da.

Txuleta txikitutako errezeta ere izango da haragia ehotzeko aukera ez dutenentzat, haragia edo irabiagailua erabiliz.

Txuleta txikiak indioilarretik

osagaiak:

• turkey fillets - 850 g;
• maionesa - 115 g;
• Tipula bonbilla - 130 g;
• gari irina - 55 g;
• 1 oilasko arrautza handi;
• turmeric lurrean - 1 pixka;
• curry - 1 pixka;
• lehor probestutako belarrak - 1 pixka;
• albahaka, perrexila eta aneta berdeak;
• iodized salt;
• Eguzkia olio finduarekin frijitzeko.

prestaketa

Indioilako iltzeak urez garbitu eta ahalik eta gutxien ebaki. Egokiena, kuboen tamaina ez da 5 milimetro baino gehiago izan behar. Era berean, zuritutako bonbilla eta berde freskoa erretzen ditu, ondoren prestatutako osagai guztiak nahastu, arrautza, maionesa, irina eta espeziak gehitu eta arreta guztia nahastu.

Txuletak frijitzen ditugu eta krepeen itxura hartzen dugu, koilara asko eginda eta produktua bi aldeetan marroi ditzan.

Oilasko txuleta txikituta, gazta labean

osagaiak:

• oilasko haragi (xerra) - 780 g;
• Kalitate solidoen gazta pikantea - 165 g;
• Tipula - 95 g;
• baratxuri ale - 1-2 pieza;
• almidoia - 70 g;
• Krema garratza lodi da - 115 g;
• perrexila eta aneta (belarrak);
• Espezia gogokoenak aukeratzeko - 1 pixka;
• iodized salt;
• ekilore findutako olioa.

prestaketa

Hasieran, txuleta prestatzeko, oilaskoa birrindu eta lehortu eta aurreko errezeta indioilarraren antzekoa moztu. Gutxi gorabehera, kubo berdeek gazta pikantea gogorra eta tipula zurituarekin nahastu egiten dute eta baratxuri ale bat prentsan sakatzen dugu edo grater txikia mozten dugu.

Nahastu oilaskoa, gazta, tipula eta baratxuria ontzi batean, gehitu melenko txikitutako barazkiak, krema garratza, almidoia, masa nahasten ditugu espeziak eta gatza eta ondo nahastu.

Bi ordu igaro ondoren, larruazalaren oinarri prestatua egitean, koilarakada pixka bat zabaldu da olioarekin eta marroiarekin berotzen den zartagin batean bero handia eginda. Orain produktuak gozogintza platerean hartzen ditugu eta hamar minutu behar izaten ditugu batez beste 185 graduko labean.

Txerri txuleta txikituta - errezeta

osagaiak:

• txerri (haragia) - 420 g;
• Tipula - 95 g;
• baratxuri ale - 2-3 pieza;
• arrautza handia da - 1 pieza;
• gari irina - 65 g;
• semola - 65 g;
• maionesa Provansal - 95 g;
• piperra berria lurrean beltz - 1 pixka;
• iodized salt;
• ekilore findutako olioa.

prestaketa

Txuleta txikitutako txuletoiak oilaskoa edo indioilar txikiak dituzten printzipio berberekin prestatzen dira aldaketak. Haragiak garbitu eta lehorrak ahalik txikienean moztu eta tipula txikitu eta baratxuri hortzak nahastu. Gehitu arrautza, maionesa provencal, gari irina eta semola. Gatza eta piperbeltz beltz berria ateratzen dira masa ondoan eta ondo nahastu. Oinarritutako cutlets gutxienez ordubete ematen dugu, eta hobe da tapa azpian utzi hozkailuan gauean.

Frijitu txuleta txikiak, krepeak bezala, koilara apur bat koilarakada gurina estaliarekin zartagin batean aplikatuz, eta utzi bi aldeek marroi ditzaten.

Era berean, txuleta moztutako tarta prestatzeko aukera dago, kasu honetan bakarrik, freskagarriagoak direnez, haragi moztu bat gehitu ahal izango da.