Itsasoa greziar bentikoko arrain hodei preziatuen genero bat da, Scorpion (110 espezie inguru), Pazifikoko eta Atlantikoko ozeanoetan, batez ere ur hotzetan, sakoneran bizi dena. Itsasoko percha eta ibai perk itxura antzekoak dira, baina egitura anatomofisiologikoan hain desberdinak diren ordena eta familia desberdinekoak dira. Itsas bonbardaketaren injekzioek tokiko hantura mingarria eragiten dute, kasu gutxitan, tokiko paralizazio lokalak pozoitze-guruinen eraginez. Arrain hau ebakitzeko arreta, kontuz eta zehaztasuna eskatzen du. Hala ere, itsasoa arrantza objektua da, elikagaien produktu ezaguna. Espezie eta adin desberdinetako itsasoaren pertzepzioa 20 cm-tik 1 -ra bitartekoa da eta are gehiago.
Elikadura osasungarria duten babesleak lubakiaren onurak eta arriskuei buruzko galderak egiten dira, zenbat kaloria arrain honen 100 g-tan eta ahalik eta erabilera murrizten duten.
Zer da meroa erabilgarria?
Itsas koipearen haragia proteinak, bitaminak (A, B, C, D, E eta PP taldek) eta bitxikeriak (magnesioa, kaltzioa, fosforoa, iodo, kromoa, kobaltoa, burdina, zinka, kobrea, manganesoa ...) ).
Horrez gain, itsasoko lubanarroak nahiko kantitate handiak ditu taurina (funtsezko aminoazidoetako bat) eta gantz poliinsaturatuak.
Oinarritzen diren platerek erregularki sartzen dute menuan, metabolismoa normalizatzen du , odol-presioa arautzen du, kolesterolaren garraioa optimizatzen du, garuna, kardiobaskularrak eta nerbio-sistemak eta tiroideoaren guruina, ehunen sintesi mielinikoa eta oxigeno-saturazioa sustatzen ditu.
Kobaren 117 kcal inguruko itsas mailaren edukia kalorikoa 100 g produktu bakoitzeko. Itsas gordinaren edukia oso gantz
Itsasoak zapore bikaina eta nutrizio-propietateak ditu, produktu hau oso giza gorputzek xurgatzen dute. Itsasoko lubrifikatzaileen antolakuntzari buruzko hurbilketa osasungarriarekin, gatz pixka bat (marinatua), egosita edo labean jatea da onena.
Pertsona batzuengan, beheko plateren kontsumoak erreakzio alergiko eta idiosinkrasia indibidualak sor ditzake (orduan, jakina, produktu honen erabilera erabat baztertu behar litzateke).
Gainerakoak, haurrentzako eta haurdun dauden emakumeak, itsasoko lubanarroak platerak jan ditzakete ia murrizketarik gabe, noski, kalitate arrazoizkoa izan dezaten.