Trutako haragia, nahiko gantzekoa eta oso aberatsa da proteina, bitaminak eta iodoa. Amuarra plantxan frijituak baino baliagarriagoa da, nahiz eta dieta batean eserita egon.
Amuarra plantxan labean
Zure labearen funtzionaltasunari esker, arrainak bakea lortzeko eta parrillan egosten ez badituzu, ziurtatu funtzioa erabili duzula. Arrainak lurrazal zurrunbilo atsegina sortuko du.
osagaiak:
- Amuarrain (500 g inguru) - 1 pieza;
- limoi - 1/4 pcs;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Askotariko garagardoa, barrunbeak eta brankez zurituak, gatza, piperra eta fin-fin txikitutako berdeak igurtzita. Paperean jarri, bi geruzetan tolestu eta limoiarekin bota. Labean labean "parrillan" 20 minutuko funtzioan.
Rainbow amuarrain parrillan
Rainbow amuarraina da salmoniden familiako ospetsuena. Prestatu parrillan, ohiko amuarrain bezala, limoi-zukua eta espeziak soilik erabiliz.
Amuarrain plantxan
osagaiak:
- Steak amuarrain - 200-300 g;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- oliba olioa - 2 tbsp;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txuleta garbitu, napkin batean lehortu, gatza eta piperra igurtzi. Limoi zukua hautseztatu eta oliba olioarekin estali. Parrillan marroi arte. Labean labean labean egosi nahi baduzu, 20 graduko tenperaturan egosi behar da 20 minutuz.
Zerbitzatzen denean, txuleta berdeekin apaintzen edo saltsan bota.
Amuarra plantxan marinatua
Pre-marinating fish nahiago baduzu, marinade errezeta bat probatu ahal izango duzu amuarrain.
osagaiak:
- eztia - 5 tbsp. koilarak;
- chili piper - 1 pc;
- soja saltsa - 6 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Pepper haziak garbitu behar dira, fin-fin txikituta, eztiarekin nahastuta, soja-saltsa eta gatza. Ikusten duzun bezala, dena oso erraza da! Gainera, oso zaporetsua.