Venomak jaki zuzen baten bidez hartzen du kontuan - oreinen haragia trinkoa, lean eta zaporetsua da. Jakina, behi baino zertxobait luzeagoa da, baina behar bezala prestatzen, plater bikain bat lortuko duzu, zapore aberats eta aroma aberatsa duten guztiei atsegin emateko.
Venezuelako errezeta multivariatean
osagaiak:
- bonbilla - 2 pieza;
- venisonaren haragia - 1 kg;
- ura - 1,5 litro;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Venezuelako multivariatean nola prestatu jakiteko. Horrela, edukiontzi handi bat hartuko dugu, ura bota, ozpina gehitu, zatitu haragia egositako marinadean eta kendu 6-8 ordu hozkailuan. Ondoren, jatekoa hartu, uretan urarekin garbitu eta haragi txikitan moztu. Solim, piper zure gustura, gehitu zure gogoko espeziak. Orain barazki guztiak garbitu ditugu, tipula moztu kubo batean, azenarioak gatzatu eta multivarianteko ontzi batean jar itzazu. Ondoren, jarri haragia barazki gainean eta berriro geruzak errepikatu. Estali tapa batekin dena, hautatu "Quenching" programa eta tenporizadorea konfiguratu 1.5 orduz. Beep ondoren, venison, multivariate batean gisatua, prest dago!
Wild venison zopa
osagaiak:
- 505 g-ko zerriaren haragia;
- espezien;
- bonbilla - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- Berde freskoak.
prestaketa
Haragia garbitzen dugu, zatitu, jarri kazola batean, bete urarekin, gehitu tipula zuritu eta azenarioak. Elur-oreinak egosten ditugu, eta, ondoren, haragi-salda guztiak hartu eta dastatu. Gainera, tipulak eta azenarioak erretzea egiten dugu, eta gero zartaginean jarri. Irakiten ondoren, gehitu patatak eta haragiak, zerrendatan moztu. Elur-orein zopa egosi 30 minutuz prestatu arte eta zerbitzatu aurretik, belar freskoekin apaindu.
Txuleta etatik multivariatean
osagaiak:
- elur-oreinetatik haragi xehatua - 500 g;
- baratxuri - 1 ale;
- ogi zuria - 2 xerra;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Beste modu bat eskaintzen dizu venison multivariatean. Tipulak garbitu, xehatu eta beheko haragira gehitu. Ondoren, baratxuri estutu dugu prentsaren bidez, esnearekin bustita ogia, arrautza apurtu, gatza dastatu eta ondo nahastu. Ondoren, txuleta txikiak osatuko ditugu, irinarekin pilatzen ditugu eta oliba olioarekin multivariako ontzi batean sartuko ditugu. "Hornikuntza" modua hautatuko dugu, eta 20 minutu inguruko txuletoiak frijitu eta beste 20 minutuz egosten.