Rassolnik - " adabaki " plater askoren arreba, errusiar sukaldaritza zaharra ospetsua. Plater horietan, normalean pepino bat edo beste ozpina gehitu zen, hurrenez hurren, plateren gazitasuna gehitzeko. Normalean pickle tartean eta plater nagusietan isurtzen zen, baina gero ere saldak bota zituzten. Orain rassolniki ez da gatzun bakarrik isurtzen, baizik eta pepinoak ere jartzen dira. Rassolnik multivariatean prestatzeko moduari buruz gehiago hitz egingo dugu.
Errezeta klasikoa rassolnik multivasar batean
osagaiak:
- behi - 350 g;
- perla garagar - mende erdi bat;
- patatak - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- landare olioa - frijitzeko;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- pepino saltsan - 1 pieza;
- ura - 1, 75 litro;
- pepino gatzun - 1 elementu;
- erramu hostoa - 1-2 pieza.
prestaketa
Gailua "Baking" moduan pizten da eta landare-olioa ontzietan berotu egiten da. Okela kubo batean moztu eta gurina dastatu ondoren, gehitu haragi tipula eta azenario txikituta, eta itxaron barazkiak bigundu arte. Ondoren, moztu patatak jarri, perla marrubi garbitu eta koilarakada tomate itsatsi batekin. Ura (edo behi-salda) eta pepinoen gatzun nahasketa bat jarriko ditugu multivasarra, jarri gazi pepinoak , erramu hostoak eta "Quenching" edo "Zopa" moduan transferitzeko gailua. 1.5 ordu igaro ondoren, plater prest egongo da. Rassolnik zerbitzatu dezakezu krema garratz birrindua, edo, besterik gabe, belar freskoekin hautseztatu.
Arrautza multikartekatuan errezeta egiteko
osagaiak:
- behi edo arkume - 500 g;
- landare-olioa;
- behi-salda - 2 litro;
- arroza - mende erdi bat;
- tomateak - 2 pieza;
- patatak - 2-3 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepinoak kenduta - 1-2 pieza;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Okela kubo batean moztu eta frijitu landare-olio marroia arte, "frijitzeko" edo "gozogintza" modua erabiliz. Salteatutako haragiari tipula txikitu eta azenarioak gehitu. Barazkiak urrezko kolorea eskuratu arte itxaron dugu eta patatak, arroza eta xerratan gatz pixka bat jarriko ditugu.
Tomateak zuritu eta birrindu egiten dira, barazkiei gehitutako purea gehituko zaie, dena nahasten da, erramu hostoak, espeziak jarri eta salda bota salda batekin. Estalkia estali ezazu eta "Zopa" edo "Itzaltzeko" modua piztu ezazu 2 orduz.
Oilasko biltzaileentzako errezeta multivarka egiteko
osagaiak:
- oilasko haragia - 800 g;
- landare-olioa;
- perretxikoak - 200 g;
- perla garagar - 1 eskukada;
- patatak - 2-3 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepino gatzun - 1 elementu;
- salda oilaskoa - 1,5 l;
- limoi zukua dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Bero anitzeko beroan olioa eta frijitu tipula fin txikitutako azenarioak gardentasunarekin. Gehitu xehatutako perretxikoak gailuaren ontziari eta utzi gehiegizko hezetasuna irteteko. Orain, tipulak eta azenarioekin batera, oilasko txikitua frijitu dezakezu (haragi zuria edo gorria).
Gehitu patata prestatutako osagaiak, perla garagar eta gatza, piperbeltza eta limoiarekin dastatzeko dena. Bete gure zopako oinarria salda eta pepino-pepino nahasketa batera eta "Zopa" moduan prestatu ordu 1. Rassolnik oilaskoarekin multivariako zerbitzuan, belarretan botata.
Nola lean rassolnik egosi multivasar batean?
osagaiak:
- patatak - 3 pieza;
- arroza - 1/2;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- champignons - 200 g;
- barazki salda - 1 l;
- pepino gatzun - 1 elementu;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare-olioa;
- erramu hostoak - 1 pc.
prestaketa
Tipulak, azenarioak eta perretxikoak urrezko marroia arte frijitzen dira. Gehitu xerra labean pepinoak, patatak, arroza, erramu hostoak eta gatza piperrarekin. Bete barazki salda, ozpinetakoa eta "Sopa" edo "Quenching" moduan egosi 1,5 orduz.