"Belusezko Beltza" tarta guztiz justifikatzen du bere jatorrizko izena. Guztietako krema zurizko konbinazio harrigarri batek kontraste bitxi bat erakusten digu guztiontzat, eta "belusezko" pastelaren zapore samur eta samurreko samina txokolate oharrarekin harritzekoa da. Oso kolore bizikoz beteta dago. "Belusezko Beltza" pastela probatu ez baduzu edo postre bizkorra gozatu nahi baduzu, bere jatorrizko errezeta prestatzeko gomendatzen dizugu. Fintasun honetan arrakasta izan zuen ospea lortu zuen.
Etxean belusezko tarta gorriko jatorrizko errezeta klasikoa
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 320 g;
- Landare olioa (koltza edo artoa) - 240 ml;
- azukre granular - 390 g;
- Gurina - 240 ml;
- kafe beltza - 100 ml;
- kakao hautsa - 60 g;
- hauts gozogintza - 15 g;
- elikagaien sosa - 15 g;
- gatza - 10 g;
- bi oilasko arrautza;
- bi bainila ateratzeko koilarakada;
- ozpin koilaratxo bat;
- janari gorria (hobe gelatina) tinta;
Krema:
- gazta Philadelphia - 250 g;
- gurina - 55 g;
- azukre hautsa - 200 g;
- banillazko koilaratxo bat ateratzea.
prestaketa
Lehenik eta behin, pasta "belusezko" galleta prestatzen dugu. Osagai lehor guztiak igurzten ditugu eta beste edukiontzi batean konektatzen ditugu. Ondorioz, irina, sosa, hauts gozoa, kakao-hautsa eta gatza duten nahasketa bat lortuko dugu.
Edukiontzi handi eta zabal batean, azukrea eta landare-olioa konbinatzen ditugu eta ondo nahastu. Hurrengo urratsean, gehitu arrautza, gurina, gurina gozoa nahasketa eta masa zulatu arretaz nahastailea batera. Txuleta prozesuaren amaieran, kafea, ozpina eta gel kolorea gorriz aurkezten ditugu. Bere kantitatea zehazten da amaitutako tarta nahi den kolorearen saturazioan aurrera ateratzeko, baina kontuan hartzen dugu jatorrizko pastelek kolore biziak dituztela.
Hurrengoa, nahastailea ez da gehiago behar izango. Ondoko oinarri likidoan, osagai lehorrak bi dosotan banatzen ditugu eta espatula batekin nahastu egiten da gehienezko uniformetasuna lortzen den arte, baina ez irabiatu. Kasu honetan, orduan eta gutxiago oztopatuko dugu orea, orduan eta hezetasun eta hezetasun gehiago izango da inprobisatu gabe.
Tarta gozogintza bi edo hiru diametro bereko ontziak behar ditugu. Formak txikiak badira eta bi badaude, hobe da paperezko orriak alboetan jartzea gainezkatzea saihesteko, batzuetan orea bolumen handiegia delako.
Formulak orea labean berotzen denean bakarrik jarri behar da. Beharrezko tenperaturaren erregulazioa belusezko pastel gozogintza 165 gradukoa da, eta denbora 25 eta 40 minutu bitartekoa izango da, zure moldeen diametroaren arabera eta haien kopurua kontuan hartuta, baina hobe da egurrezko pintxoa prestatzea.
Pastelak prestatzen dira hozten, eta, bestalde, "Velvet Red" tarta krema prestatzen ari gara. Horretarako, gurina biguna konbinatu Philadelphia gazta eta bainila ateratzeko eta nahastailea zulatu uniformea eta fluffy arte. Azukrezko hautsa apur bat whipping prozesuan zehar, zenbateko hori zure gustura egokitu daiteke.
Orain nola belusezko tarta gorria biltzeko eta apaintzeko. Gehienetan gozogintza gozogintza igotzen denean
Pastela "belar gorria" errezeta klasikoa alda daiteke eta postre bat tindatutako zukuarekin tindagai gabe prestatu daiteke. Horretarako, kafea berrogeita hamar mililitro kafea hartzeko zenbatekoa murrizten du, gero eta indartsuagoa da eta gurina kopuru berdina murrizten du. Likido faltak birziklatutako ehun bat mililitro hosto berritu ditu, kolore distiratsuena duen landare bat prestatzeko aukeratuz.