Esne kondentsatua duten eserlekuak - postre harrigarria, guztiok salbuespenik gabe maite duena. Gozamenerako jakiteko duten inflexio ari zaren gure konpromisoa zati bat izan behar da. Ezagut ezazu elkarrekin esne kondentsatuarekin goxoa eta urtutako esnea nola egin.
Esne kondentsatua duten eclairs for errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irina - 1 elementu;
- gurina - 100 g;
- ura - 1 elementu;
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- gatza - pinch.
Betegarria:
- esne lurruna - 200 ml.
prestaketa
Esne kondentsatuarekin eclairs nola prestatu jakiteko. Kazola batean ura bota ezazu, sutan jarri eta olioa eta gatza gehitu. Ogi guztia bota, irina bota, etengabe masa nahastuz, orea bernizatu arte eta bolkanoa eratu arte. Ondoren, prestatutako masa apur bat hozten da, arrautza hautsi eta irabiatu leuna arte. Ondoren, gehitu bigarren arrautza, nahastu eta jarraitu printzipio berean. Orain zabaldu orea gozogintza xafla batean, koilarakada uretan sartuta, taberna baten forma emanez. Labean eclairs egiten dugu 210-220 graduko tenperaturan. Ez dugu labean ordu erdi bat irekitzen, gure gozogintza ez baita opalik.
Izurdunaren dohain batekin prestatzen ari gara, kanpoan eta barrualdetik kanpo egon behar dute. Hotz beteak krema bete, gure kasuan, esne kondentsatua, zuloaren ondoan, koilaratxo bat edo gozogintza xiringa batekin. Hozkailuan hainbat orduz ixten dugu hozkailuan izoztu arte. Zerbitzatu aurretik, jarri pastelak plater handi batean, azukre hautseztatu eta tea guztiei deitu.
Esne kondentsatu egosiak eclairs
osagaiak:
Proba egiteko:
- ur irakinatua - 125 ml;
- esnea - 125 ml;
- gurina - 100 g;
- azukrea - 0,5 tsp.
- gari irina - 150 g;
- gatza - pixka bat;
- arrautza - 5 pcs.
Krema:
- esne kondentsatua egosi - 200 ml;
- lurrundutako esnea - 3 tbsp. koilarak;
- koñaka - 1 tbsp. koilara;
- Gurina - 200 g.
Glaze egiteko:
- gurina - 50 g;
- esne - 2 koilarakada;
- azukrea - 3 koilarakada.
- kakaoa - 3 koilarakada.
prestaketa
Beraz, pour ura ontzi batean, esnea, jarri olioa eta irakiten eraman. Bero baxuko 5-10 minutuz egosi, gasa itzaltzen da eta kazola batean irina birrindu azkar bota. Orea ondo irabiatu dugu, beraz, barietate bat izan da eta zartaginaren estenosoa atzean geratu da.
Ondoren, elikagaien prozesadorearen ontziara eraman eta orea zertxobait apaldu eta beroa ez dadin itxaron. Ondoren, piztu gailua eta pixkanaka abiadura motela abiatzen da arrautza bat sartzeko. Onddoak satinatua eta koherentzia ona izan behar du.
Poliki poliki gurpilen poltsan sartuko gara, gozogintza xafla paperarekin estaltzen dugu eta marroi estuak elkarrekin distantzia laburrean estutu. Bidali eclairs labean preheated labean 200 gradu eta labean 10 minutu kabinete ate ireki gabe. Ondoren, tenperatura 175 gradutan murriztu eta beste 10 minutu prestatu.
Eta une honetan gaude, esne kondentsatuetarako eclairs betetzeko prestatzen dugun bitartean.