Lasagna italiar sukaldaritza plater bat da. Erraza da prestatzeko eta oraindik aukera ugari ditu. Platerak prestatzeko edozein dendatan edo etxeko sukaldean eros daitezke. Gaur lasagne hitz egingo dugu chanterellesekin. Ez da zaila prestatzen, baina zapore eta usain bikaina du. Lasagna bat egokia da jai taula ere egokia. Jarraian, lasagna txokolateekin errezeta da.
Nola lasagna kukurutxoekin egosten?
osagaiak:
- lasagna orriak - 12 pieza;
- perretxikoak chanterelle - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 xerra;
- landare-olioa - 40 ml;
- krema gurina - 45 g;
- irina - 40 g;
- intxaur muskatua - ¼ Tsp;
- esnea - 0,4 l;
- tomateak - 350 g;
- oregano lehorra;
- albahaka lehortu;
- gazta gogorra - 150 g;
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak guztiak ordenatu eta ondo garbitu dira. Mota bakoitzeko onddo bat apaintzen da apaintzeko. Moztu gainerako perretxikoak. Tipula errea erdi eraztunetan moztu, baratxuri txikituta eta zartaginean frijitu arte. Ondoren, lohitu egiten ditugu txanpinoiak eta frijitu hezetasuna lurrundu arte. Gehitu txantiloiak, gatza eta sutan mantendu beste 10 minutuz. Saltsa prestatzeko, 40 gramo gurina eta irina hartuko ditugu eta 400 ml esne. Kazola batean, gurina urtu, irina gehitu, nahastu eta berotu osagaiak. Kendu emaitza nahasketa plaka batetik eta pixkanaka esnea hotza bota. Masa uniforme homogeneoa nahasten dugu. Gehitu gatza, nahastu nutmeg eta saltsa egosi arte loditu arte.
Tomateak irabiagailuan masa homogeneoak garbitu eta xehatu egiten dira, oreganoa eta albahaka lehortu.
Lasagna orriak erosteko prest daude, argibideetan adierazten diren bezala. Moldeak gurina gurutzatzen du, xafla geruza bat jartzen du,