Klasikoak dumplings egosiak dira, eta guztiek jan ohi dute janariarekin. Beste batzuek ozpinarekin eta gurinarekin osatzea nahiago dute, beste batzuk krema garratzarekin zerbitzatzen dira eta beste batzuek salda lurrintsu eta berde ugari izaten dute. Jakina, arrautzak prestatzeko benetako moduari arreta emango diogu, baina ez dugu geldituko, multivariatuan egosteko aukera izango dugulako, horrek esan nahi du erregimen desberdinetakoak eta otordu gozoak prestatzeko aukera ugari dituztela.
Nola egin dumplings multivariatean?
osagaiak:
- Tipula zuria - 70 g;
- izotzezko ura - 240 ml;
- irina - 480 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- haragia (txerri + behi) - 1,5 kg.
prestaketa
Igurtzi bi irina betaurrekoak eta konbinatu gatz pixka batekin. Nahastu ondoren, irinaren diapositiban groove bat egiten dugu, eta bertan olioa eta izotz-ura botako ditugu. Bota orea biguna eta utzi ordu erdi. Ondoren, beste irina edalontzi bat probatu, berriro nahastu eta beste denboraldi batez atseden hartu. Orain irina bota eta orea irabazten hasi arte gelditzen da zure eskuetan itsastea. Ulertzen dugu, nekagarria da, baina beste ordu erdi bat utzi film bat edo eskuoihal baten azpian, ondorioz, orea oso elastikoa, delikatua eta leuna izango da, baina ez da erori sukaldean zehar.
Okela xehatuta tipula txikituarekin nahastu eta espeziak konbinatu. Gatza eta piperbeltza oinarrizko nahitaezkoa da, baina belar eta baratxuri lehorrak haragia osatzeko aukera izango duzu.
Orea desegin egiten da, diametro berdineko zirkuluak moztu egiten ditugu eta haragi xehatu bakoitzaren erdian jarri. Ogiaren ertzak elkarrekin moztu ditugu eta dumplings prestatu hautseztatuta dagoen gainazalean. Modu berezi bat badaukazu dumplings kopuru handi bat modelizatzeko aldi berean - erabili ezazu eta, denbora laburrean bada, ale banaezinetako egosiak eta barautsak alda ditzakezu, geruza mehean geruza moztuaz banatzen da, geruza finkoarekin tolestuz eta zati bakoitzeko zatitan moztuz. Dumplings izoztu daiteke etorkizunean erabiltzeko, baina berehala hasiko duzu sukaldaritza.
Bakoitzean buztin bat barietate batean parekatuta egosi daiteke (batez ere lausotu egiten dira modu berezian). Horretarako, lurrun-sukaldeko saskiak sareta batean jarri eta ur irakinetan jarri, "Multi-Cook" edo "Steam-cooking" moduan 20 minutu nahikoa izan behar da erdi-lodierako proba prestatzeko. Pelmeni egosten baduzu uretan, gero 10-15 minutu moztu "Quenching" moduan.
Buztinezko kazola multivariate batean
osagaiak:
- izokina dumplings (ikusi aurreko errezeta) - 500 g;
- Tipula zuria - 70 g;
- perretxikoak - 500 g;
- gurina - 40 g;
- krema - 480 ml;
- gazta birrindua.
prestaketa
Gurina ontzi batean urtu, tipula frijitu eta perretxikoak gehiegizko hezetasuna lurrundu egiten da "Hot" edo "Bake" modua erabiliz. Arrautza gainean, pelmeni zabaldu eta desizoztu gabe, eta ondoren, platerarekin krema, krema nahasketa bat eta
Askotariko dumplings multivariate batean
Dumplings frijitu nahi badituzu, bete oliba olioaren ontzia, molekulek murgiltzen direnean, guztiz estalita daude, esate baterako, frijitu bezala. Preheat the oil so that does not smoke, that is, it was not excessively hot, otherwise the meat inside will remain moist. Jarri birrinduak gurinean eta frijitu "Frying" edo "Bakea" lurrazal urdin eder batean. Ondoren, aldatu pelmets to napkins, eta saltsa prestatu zeure burua. Saltsaren oinarria krema garratza / maionesa belar batekin nahasketa klasikoa izan daiteke, gurina eta ozpina nahasketa edo ekialdeko sukaldaritza oinarritutako saltsa beroa.