Gaur egun, oso zaila da pastila naturala aurkitzea, gehigarri kaltegarri mota guztiak gehitu gabe. Horregatik, ez da konposizio hori bakarrik, baizik eta gozotasun horren ezaugarri zapalak ez dira berdinak.
Sagar mozorroa goxoa prestatzeko gomendatzen dizugu, beheko aholkuak erabiliz eta ahaztutako gustu originalak gogora ekartzeko.
Belevskaya sagar pastela etxean - errezeta
osagaiak:
- Antonov sagarrak - 2 kg;
- bi arrautza proteina;
- azukre granularra - 260 g;
- azukre hautsa.
prestaketa
Belarra prestatzeko edo Kolomenskoe pastillak errezeta honen arabera, nire sagarrak, core, pedicels eta peltsak kentzeko, erretzea plater batean edo gozogintza orri bat eta hamabost minutu jarri labean labean jarri. Tenperatura erregimena 180 gradutan mantentzen da. Ondoren, labean sagarrak apur bat hozten eta hozten utzi arte.
Orain gehitu azukre zuntz kopuru osoaren erdi sagar purearekin eta nahastu urarekin ebaki arte. Prozesu hau luzea da eta gailuaren indarraren arabera hamabostetik hogeita hamar minutu behar izan ditzake. Pilulak prestatzeko zenbait adituk gomendatzen dute ordubetez bortxatzen jarraitzea. Baina denbora zertxobait zuriz jantzita lortu baduzu, hau mugatua izan daiteke.
Hurrengo hurrengo etapa garrantzitsua da. Halaber, arrautza zuringoak gainditu behar dira gailur trinko eta egonkorretan. Urdaileko prozesua bukatu baino lehen, gainerako azukre txikiak askatu eta prozesua jarraitu kristal guztiak disolbatu arte. Posible da, erosotasunez, azukrea ordezkatu azukre hautsarekin. Beraz, homogeneotasuna lortzeko askoz ere errazagoa izango da.
Orain nahastu sagar eta arrautza
Gainerako nahasketa pergamino orri batean banatzen da, gozogintza erretilu batean jarri aurretik eta labea zertxobait irekia jarri eta 100 graduko tenperatura egokitu. Lehortzeko zazpi ordu igaro ondoren, pergamino hostoaren masa bereiztuko dugu, behar izanez gero, apur bat moisteningean, geruza hiru laukizuzen berdinetan moztu eta elkarren gainean pilatu, geruzen arteko promazyvaya proteina-sagar nahasketa utzi arte. Beste ordu pare bat itsatsi dugu labean zertxobait ireki den tenperaturan. Ondoren, hoztutako hozgailu bukatua azukre hautsez alde guztietatik igurtzen da.