Legamia ez baduzu, eta zure etxeko okindegiko oholtza handiak dira, orduan errezeta berri bat probatu behar da, aleak aleak ez bezain goxo eta labean labean. Gainera, ogi honen zaporea pixka bat ezohikoa da, erraz kontrasteaz gain, minak are gehiago esatea eta behin betiko gustatuko litzaizuke. Horregatik, labean, ogi goxoa eta xehatua egiteko prozesua hasiko dugu, eta etxean esango dizugu.
Ogia aleak gabe egindako etxeko errezeta labean
osagaiak:
Hasiberrientzat:
- ur hotz egosia - 370 ml;
- zekale irina - 21 tbsp. koilara;
Proba egiteko:
- gari irina (w / s) - 150 g;
- irina osorik - 150 g;
- zekale irina - 400 g;
- ezti likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 2 koilarakada;
- ur epela - 330 ml;
- sourdough - 6 tbsp. koilarak.
prestaketa
Behar den hasierako prestatzeko, ur epela (100 ml) prestatu eta erretilu handi eta altuan nahastu eta 4 koilarakada zekaleko irina. Estaltzen dugu eta pozoitu ezazu leku ilunagoa eta beroagoa egun batez. Abiaduraren 2,3,4,5 egunean, 3 koilarakada irina eta 30 ml ur elikatu behar ditugu, nahastu eta itzuli tokira. 6 egunetan, legamia hartzen dugu eta, nahasketen ondoren, 3 koilarak eraman ditzakegu erretilu honetatik, eta horri 5 koilarakada zekale-irina gehituko diegu, 70 mililitro ur hotz eginda eta utzi etorkizuneko ogia egiteko. Leaven gainerako ura ondo diluitzen da eta hozkailura bidaliko da 10 egun baino gehiagoz.
Ogiaren alea prestatzeko, beste 6 orduz ibiltzen zen tokian geratzen gara, eta gero gatza, ezti likidoa, ur epelak gehitu eta dena nahastu. Irina orea nahastu egiten da kalifikazioetan: kalifikazio altuena, gero osoa, eta zekalea azkenean sartzen da. Ozpinezko orea berehala jarri da koipea eta 2 ordu behar da. Ondoren, bota urarekin eta jarri ogia labean 180 gradutan 180 eta 55 minututan berotu arte.
Ogia unleavened errezeta kefir labean
osagaiak:
- gari irina (w / c) - 330 g;
- Kefir gantz - 220 ml;
- Soda gozogintza - 2/3 TSP.
- Sukaldeko gatza - 2/3 tsp.
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Jogurt beroarekin ontzi batean soda gozogintza, sukaldeko gatza eta landare-olio baten koilarakada bat behar dira. Mugitu dena eta hasi oraintxe irina zapaltzeko, erritmikoki nahastu kefirrarekin. Ondoren, eskuetan, olio txiki bat tantaka tolestu eta orea gainazal baten gainazalean jarri eta irina gehitu behar da. Ondoren, orea bikaina eramango dugu ogi unleavened-a prestatutako forman (olioarekin nahastuta) eta jarri labean erdian, 195 gradu berotzen arte ordu erdi lehenago. Ogia labean 40 minutu besterik ez dugu egiten.