Pizza benetako pizza prestatzeko arrakastaren gakoa oinarrizkoa da. Prestaketa egiteko, gutxieneko irina erabili ezazu - zero artezketa bere forma garbian edo goi mailako kalifikazio arrunt arruntarekin. Italiako pizza erreala, normalean, ore mehe baten bidez prestatzen da, baina zaporeen lehentasunen arabera, orea ezin da egin.
Italiako pizza benetako eta ideal bat labean egosi ohi da, haritzezko xafla berezi batean, 485 gradu 1-1,5 minutuz. Sukaldaritza honekin, pizza oso goxoa da kanpotik kurruskaria eta lurrintsu eta mamitsua barrutik. Mirari-labea gabe, emaitza hori lortzea oso zaila da, baina esango dizut pizza italiarrarentzako orea prestatzeko, jatorrizkoari ahalik eta hurbilen dagoen pizza egiteko.
Pizza italiarrarentzako ore klasikoa
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- ura - 1 beira;
- azukrea - 2 koilarakada;
- gatza - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehenik eta behin egingo dugu koilara bat egitea. Horretarako, ontzi txiki bat ur epeleko beira batekin, gehitu legamia, azukrea, gatz pixka bat, koilarakada bat irina, nahastu eta leku epel batean jarri. Opaquesen prestasuna egiaztatzen dugu goian kokatutako lush caparen bidez. Normalean 10-15 minutu irauten du.
Orain oratu orea. Plater gehiago jarriko dugu apur bat gehiago, gehitu oliba olioa, gatza, irina bi betaurrekoei buruz eta oratu orea. Ondoren, masa osoa jarri mahai batean edo countertop batean, irina hautseztatu eta orea hamarnaka hamar minutu behar da, behar izanez gero, irina apur bat bota. Orea biguna, plastikoa eta supple aktibatu behar da eta ez da oso bizkorra izan behar.
Bonbilla oliba olioarekin lubrifikatzen dugu, eskuoihal batekin estali eta labean jarri bi ordu inguru. Ondoren, orea hiru zatitan banatuko dugu, bertatik gure pizza oinarrizkoak lortuko ditugu. Orain, zati bakoitza lurrazaleko eskuekin garbitu da, irina hautseztatuta, pastela laua ateratzeko, hatzen hatzen gainean luzatzen dena. Horrela, pasta italiarretik egindako prestatutako oinarri bat lortuko duzu pasta errezeta klasikoaren arabera.
Bezdruzhzhevoe pizza orea
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- esnea - 1/2 kopa;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Irina, gatzarekin nahastuta, esnea bota, arrautza eta oliba olioa arretaz nahastu eta orea oratu. Ondorioz, koherentzia biguna eta elastikoa lortzen dugu. Nahasketa denbora gutxienez hamabost minutu behar da. Ondoren, probatu stand ordu erdi bat eskuoihal heze baten azpian, zatitu zatiak, bota orea eta pizza osatzeko.
Pizza orea belar batekin
osagaiak:
- irina - 2 edalontzi;
- esnea - 1/2 kopa;
- legamia lehorra - 3 koilarakada.
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza - 1/2 TSP;
- azukre granularra - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- belarrak oliba dira dastatzeko.
prestaketa
Esne bero eta epeletan, irabiatu legamia, gatza eta azukrea. Ondoren pixkanaka irina bota. Nahasketa amaieran, gehitu oliba olioa, oliba olioa eta oliba olioa eta nahastu ondo hamabost minutu. Utzi dugu, estalita
Italiako pizza ore benetakoa, bai delikatua eta mingarria, legamian prestatzen da arrautzak eta esnekiak ere gehitu gabe. Maitatu behar da maitatuz, giro lasai batean eta eskuak bakarrik, skalok ez. Ondoren, pizza oso zaporetsua eta benetan italiarra bihurtuko da.
Pizza betetzeko oso anitza izan daiteke. Zure gustura eta hozkailuan dagoen janariaren araberakoa da dena. Beharrezkoak dira tomate saltsa eta gazta.