Gutako bakoitzak, gutxienez, fruta mota horri buruz hitz egin edo behintzat, "aguacate" izen exotiko bat duen landare bat. Aguakateak barazkiak bezalakoak izan arren, oraindik ere fruituak dira. Baina fruta hau supermerkatuen apaletan agertu zenetik aspaldidanik, inork ez daki fruta heldua aukeratzen duenik, nola aguakatea behar bezala jan eta zer zati jangarriak diren eta zein diren.
Avocados oso osasungarriak dira. Badakigu bitamina, azukre kopuru txikia duten saturazioa. Horrela, aguakatea oso erabilgarria da diabetesa duten pertsonentzat edo joera hori. Horrez gain, aguakatea potasioan aberatsa da, nerbio sistemaren egoera onuragarriak dituena.
Kalitatezko fruta aukeratzea
Aguakateak lehen aldiz erostea - arriskuak beti hartzen dituzu, fruta heldua zer den ez badakizu. Eta fruta gehiegi edo gehiegizkoa erosi dezakezu. Hurrengo aldian, askoz ere errazagoa izango da, aguakateak bere barne-edukiaz konparatuko duen bezala.
Hegazti heldu baten haragia gurina biguna da. Egiaztatu heltze erraz koilaratxo batekin. Haragia koilara batekin kentzeko erraza bada, orduan fruta heldua da. Arrazoia bada edo alderantziz, biguna bada ere, orduan ez duzu aguacatearen gustu erreala sentitzen. Baina egiaztapen-metodo hau erosketa bat egin daiteke dagoeneko.
Eta nola aguakatea dendan aukeratu? Ahateak hatzarekin pixkanaka sakatu behar dituzu. Fruta zure presioaren kontra joango da eta praktika apur bat hartuko du, baina segundo batzuk igaro ondoren aurreko egoerara itzuliko da. Hau da, aguakatea biguna izan behar da, baina aldi berean elastikoa.
Arrautza gordinik jan al daiteke?
Aguakateak gordinik eta sukaldaritza ondoren jan daitezke. Aguakatearen fruitu gordinetan, tratamendu termikoaren ondoren baino askoz ere erabilgarriagoak diren substantzia baliagarriak dira.
Nola jaten aguakatea?
Aguakatea aurretik, garbitu egin behar da. Hainbat modu daude:
- zuritu, perimetroa hezurrera moztu eta erdibitu norabide ezberdinetan;
- aguakatea garbitu gabe, perimetroa moztu eta manipulazio bera egin, gero koilarakada koilarakada bat atera edo ahatearen erdia alde okerretan labana batekin moztu.
Aguakatea nola jan behar duen galderari erantzuteko modu ez-justua ez da. Mantenimenduak mantentzea dagokionez - aguakatea gordinik jan behar da eta saltsa eta ongailuak (esate baterako, maionesa) gehitu gabe. Zaporeen ezaugarriak hobetzeko, hobe da entsalada tomateak, itsaskiak, gazta bigunak jatea, hau da, entsalada baino gehiago aguakatea da.
Abokatua zuriz jatea posible al da?
Zalantzarik gabe, aguakatea zuritu ez dadin debekatzen da - ez. Eta logikotik abiatuta, debekatuta dago guztia debekatuta dago eta, gero, saiatu dezakezu
Hegazti jan duzu?
Ez, aguakatea ez da jaten eta ez da erabiltzen platerak gozagarri gisa prestatzeko.
Zer arrautza egosi dezaket?
Avocados gehien erabiltzen dira itsaski entsaladetan. Bere gustu neutro eta ahulak itsaskiaren zaporea nabarmentzen du. Azenarioko entsaladez gain, saltsa goxoak lortzen dira. Askotan aguakatea zopa eta krema zopa egiteko erabiltzen da. Gainera, aguakatea betea izan daiteke.