Oilaskoaren freskotasuna eta kalitateaz gain, azken plateraren zaporeak marinadeak ere zehazten ditu. Oilaskoaren gazitasuna, zorroztasuna edo gozotasuna zehazten duen marinada da, eta, ondorioz, zuk eta zure maiteak dastatu ahal izango dituzue. Azken lana burutzen saiatuko gara, artikulu honetan hainbat errezeta biltzea oilaskoentzako hegaztientzat.
Eztia marinatua oilasko hegaletan
osagaiak:
- limoi zukua;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri xehatua - 2 tbsp.
- cumin - 1 ½ TSP;
- Orégano lehorrak - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - mende erdi bat;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Beirazko plater batean 1 limoi zukua estutu eta nahastu haloarekin baratxuri xehatuarekin, eztia, kuminoa, oreganoa, gatza eta piperra. Oliba olioarekin marinatua egiten dugu. Oiloak prestatutako hegoak marinade batean murgilduta daude, elikagaiak estali eta hozkailuan jarri. Oilasko haragi 30 minutuz marinatu behar da, 2 ordu arte. Horren ondoren, xafla batean labean jar daiteke eta labean 200 gradutan 20-25 minutu.
Oilasko hegoak laranja marinade batean
osagaiak:
- laranja zukua - mendeen 1/4;
- soja saltsa - elementuaren 1/4;
- baratxuri - 2 ale;
- Txile piper - dastatzeko.
prestaketa
Ontzi batean, nahastu laranja zukua , soja saltsa eta baratxuria. Gehitu txikituta chili haziak dastatzeko. Bukatutako marinadean hegoak murgildu eta hozkailuan utzi 2 orduz.
Oilasko hegoak jengibre marinadean
osagaiak:
- soja saltsa - 1/2 tbsp;
- azukre marroia - 1/4;
- jengibre birrindua - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Sesamo olioa - 2 TSP;
- piper beltza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Baratxuria prentsan pasatzen da eta jengibrean ontzi sakona jarri. Ondoren, soja saltsa, sesamo-olioa eta azukrea bidaliko ditugu. Guztiak ondo nahastu whisk eta gehitu piperra. Oilaskoaren hegalak marinade batera eraman eta hozkailuan utzi 12-24 ordu.
Erretzeko hegoak marinade
osagaiak:
- gatza - 1 koilaratxo;
- piperra - 1 koilaratxo;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- "Tabasco" saltsa dastatzeko.
prestaketa
Ontzi batean osagai guztiak nahastu eta oilasko hegoak igurtzi. Utzi guztiak promarinovatsya 2-3 ordu giro-tenperaturan, edo 5-6 ordu hozkailuan, eta ondoren hegoak kea hasteko dezakezu.
Oilasko hegal beroentzako marinada
osagaiak:
- garagardo iluna - 380 ml;
- Sesamo olioa - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 5 hortik;
- Orégano lehorrak - 1 ½ TSP;
- gatza - 1 ½ TSP;
- piper beltza (lurrean) - 1 koilaratxo;
- Cayenne piper - 1/2 TSP.
prestaketa
Urdaiazpiko ontzi batean, irabiatu garagardo iluna sesamoarekin, baratxuri xehatuta, oreganoa, gatza eta piperra. Oilasko hegoak poltsan jarri dira blokeo batekin eta marinadea bota. Blokeoa, hurrenez hurren, itxita dago eta 24-36 orduko oilaskoa marinatu egiten da. Ondoren, hegoak prestatu ditzakezu zurekin, gure kasuan, parrilla baten laguntzaz. Zorro zorrotz zorrotzek hego hegalak bota ditzakete pipermin olioarekin edo piper txikituarekin hautseztatu.
Barbakoa hegoentzako marinada
osagaiak:
- ketchup - 1 elementu;
- azukre marroia - mende erdi bat;
- sagar sagardo ozpina - 1 tbsp. koilara;
- chili saltsa - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 1 koilaratxo;
- cumin - 1/2 tsp;
- oilasko hegoak - 1 ½ kg.
prestaketa
Oilasko hegoak artikulazioetan mozten dira, nirea eta paper eskuoihal batekin lehortu.
Ontzi batean, nahastu ketchup txile saltsarekin eta soja saltsarekin. Gehitu azukrea, kimu eta ozpina nahasketa. Deli marinada 2 zatitan, horietako bat oilaskoa murgilduta. Orain 30 minutuz itxaron behar izaten da, eta horregatik kuru xafla batean labean kokatzen da eta 25 minutuz labean 190 gradutan, 7-10 minutuz behin, hegalak marinadearen bigarren zatian estaliz.