Kalabazin, arrautza egosita, aspertzen ez duen klasikoa da. Batez ere, aldi bakoitzean, osagaiekin esperimentatzen badituzu, modu desberdinetan prestatu. Ziur gaude guk eskaintzen dizkigun errezeta guztien artean, zuretzako egokiena izango dela eta modu banatan eta oso zaporetsua plater hau egosten lagunduko dizula.
Nola kalabazin frijitu?
osagaiak:
- kalabazin gazteak - 1 pieza;
- gatza dastatzeko;
- baratxuri - 2-3 ale;
- aneta eta perrexil berde freskoa dastatzeko;
- landare-olio findua;
Bateria egiteko:
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- irina - 65 g.
prestaketa
Kalabazina nirea da, lehorrak, katiluak edo xerra xehatu eta gazi. Ontzi batean edo beste edukiontzi batean zehazten dugu eta hogei edo hogeita hamar minutu inguru ahaztu. Denbora igaro ondoren, itzali itzala.
Arrautzak irinez egindako irinarekin nahastuta daude, kalabazin xerra bakoitza nahasketa sortzen dugu eta zartaginean oso ondo berotzen du. Frijitu bi aldeetan arroz ederra arte, plater batera aldera eta baratxuri xehatu eta belar freskoetan hautseztatu.
Lazy kalabazin bat gazta eta baratxuri arrautzeztatu labean
osagaiak:
- Kalabazin ertainak eta gazteak - 2 pcs;
- maionesa edo krema garratza - 400 g;
- gazta gogorra - 100 g;
- oilasko arrautzak - 4 pcs;
- gari irina - 250 g;
- curry ground - 10 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- gatza dastatzeko;
- landare-olio findua;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Kalabazin gazteak garbitu, xerra edo eraztunetan moztu, edukiontzi batera gehitu, gatza bota eta hogei edo hogeita hamar minutuz utzi. Ondoren, esleitutako zukua bateratu eta kalabazin bat erauzi olio gozogintza erretilu batean edo gozogintza plater batean. Arrautzak sardexka edo whisk batekin nahastu, gehitu maionesa edo gazi-krema, baratxuri xehatua, currya, espeziak zure gustura eta irinarekin. Mugitu homogeneotasuna eta pikorrik desagertzera arte eta kalabazin masa masiboa bete gozogintza orri batean. Banatu plater bat 195 graduko labean hogeita bost minutuz.
Sukaldaritza bukaerako hamar minutu lehenago, gazta birrinduarekin plater hautseztatu.
Buztinetako kalabazin beteak
osagaiak:
- zucchini - 1 pieza;
- haragi xehatua - 380 g;
- Tipula - 1 pc.;
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- gari irina - 65 g;
- esne - 65 ml;
- piperren nahasketa lodi bat dastatzeko;
- espeziak - dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Kalabazin garbitua bi zentimetro inguruko lodiera duen zirkulu batean mozten da. Landarea ez bada adin ertainekoa, larruazala garbitu behar da lehenik. Orain moztu core labana zorrotz batekin edo eskuineko tamainaren beira batekin. Prisalivayem gatz pixka bat bota eta hamar minutu inguru utzi, eta ondoren, paperezko eskuoihalak edo napkinak piztu.
Kuboek moztutako tipula, landare-olioan murgilduta eta ertzeko eran. Han, arrautza bat gidatu, gatza bota, lurrean piperrak nahastu eta ondo nahastu. Bi arrautza nahastu bi arrautza, esnea, espeziak eta gatz pixka bat.
Haragi xehatuta eraztunak estutu behar dira, irina lehortu aurretik eta ondoren arrautzeztatu eta landare-olioarekin zartagin berotzen. Kalabazin beteak frijitu sute neurrizko batean bi aldeetan gorria eta beteak prestatzeko.
Era berean, platera labean labean egosi ahal izango duzu kalabazin beteak erretilu batean edo gozogintza-plater batean, eta arrautza gainean botatzen. Prestaketa egiteko, nahastu irina, arrautzak eta esnea, eta nahi izanez gero, gehitu birrindua gazta, txikitutako berdeak eta espeziak zure gustura. Beharrezko eguraldiaren denbora hogeita hamar minutu behar da 195 graduko tenperaturan.